標題:
[健康資訊]
維生素C勝菠菜5.5倍！加2匙拌飯吃營養全吸收
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2018-3-13 09:13 PM
標題:
維生素C勝菠菜5.5倍！加2匙拌飯吃營養全吸收
/ |- T% C$ h& J' `" Y
白蘿蔔不論是煮湯、涼拌，都是家常料理常見的食材，料理起來簡單又美味，是許多主婦的最愛。而想挑到好的白蘿蔔，小撇步就是觀察葉子的新鮮度，如果是久放的白蘿蔔，葉子可能枯萎或變色，也因此有些店家會乾脆把白蘿蔔的葉子削除。因此，如果想挑選新鮮的白蘿蔔，最好選擇有帶葉的白蘿蔔，而葉子不只可供辨識，其實營養價值也很高！超簡單的日本家常食譜，輕鬆吃進白蘿蔔完整營養！
% o n( W7 ]5 w
) ~5 c* [9 g* t6 W: |8 {公仔箱論壇
f' e( w9 X- `5 E8 v! f/ r' [+ x
白蘿蔔葉是黃綠色蔬菜 營養價值高
tvb now,tvbnow,bttvb: L) ]: Z$ v' L9 [/ x6 [
- n' \: n2 a8 r" H# L! l
說到白蘿蔔，都會想到白白的部分，台灣家庭多半只會吃白色的蘿蔔本身，葉菜部分大多直接切除丟掉，不過日本人有吃白蘿蔔葉的習慣，許多專家都提出了白蘿蔔葉非常營養的觀點。
5.39.217.77' H& E! }% o5 |3 ?5 ]4 h
& W; x3 ~6 r* g" h, M- \
日本的中醫藥膳師岩田麻奈未表示，白蘿蔔的葉子被分類成黃綠色蔬菜，葉片的部分含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等等維生素，以及鉀、鈣等等的豐富營養素。
/ }7 a5 d4 a2 K' C
9 }9 h' ?8 F: f" C9 m( t& y l
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 P {/ q: o* B' I
白蘿蔔葉的維生素C是菠菜5.5倍 鐵質、鈣質都更多
公仔箱論壇0 W0 ], i2 T- V9 t
+ G4 g }$ |8 y
與大眾普遍認同很營養的菠菜相比，白蘿蔔葉的維生素C是5.5倍、鐵質是1.5倍、鈣質是5.3倍，能促進微血管血液循環健康的維生素K含量也比菠菜還多。抗氧化力強，β-胡蘿蔔素含量也比菠菜還高，能夠在體內轉換成維生素Ａ，預防皮膚和黏膜的乾燥。對於健康和美肌都有許多好處。
) h) \' I2 J% l! ]3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R; E8 |" a3 M3 |
公仔箱論壇* y. q5 E5 R* M. v, O
用油調理 吸收率提高到80%
4 m* A. [, k( }( l0 Z+ P3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
. X/ c# ]) y1 ]; _0 h. E
而白蘿蔔葉怎麼吃最好呢？由於維生素Ａ、維生素Ｋ是脂溶性營養素，如果生吃只可吸收約10%的營養，水煮可提高到47%，用油調理則可提高到80%。
5 C+ x% Q6 D$ }* {5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb, h/ o. U* d! O
日本東京電視台的生活情報節目，介紹了從白蘿蔔農家親自傳授的料理方法，將白蘿蔔葉做成拌飯香鬆，撒在飯上既能輕鬆攝取，又好下飯，不用擔心購買市售香鬆含有人工添加物。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 f' w1 z9 ^3 h7 _0 _4 B
5 c* z; m8 j1 \, ?5.39.217.77
* Q& C8 X! d: J3 }- g5.39.217.77
《白蘿蔔葉拌飯香鬆這樣做》
6 r# f3 Y. p+ z" m
$ s- m9 Y( N7 n/ ^! O
將一根白蘿蔔的葉子細細切碎。平底鍋裡加入2匙芝麻油預熱，用平底鍋炒過切好的葉子，再加入白芝麻以及喜歡的調味醬汁（四分之一小匙），最後再撒上七味粉即完成。
) Z1 O7 A/ k! ?6 F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
