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標題: [藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY [打印本頁]

作者: 啤啤盈    時間: 2006-12-8 10:32 AM     標題: 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季,大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來,正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種:食補和藥補。俗話說:「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜,都是既滋補,又不燥熱的食物,而且原料簡單,製作過程簡單,相信不失為DIY的上上之選。
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: `. ~- O3 z* \0 X' w$ \3 e" S關鍵詞:治療胃寒、心腹冷痛公仔箱論壇( @! f" w, U! W# Y' p+ X
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■菜譜一:白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇: R8 w' k  t! e. k+ u
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  原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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  做法:
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  1.把豬肚反覆用水沖洗淨;
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  2.把白胡椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分; 公仔箱論壇# v) u# C5 W- J. `8 s

3 F2 [8 I/ [: X% a" I/ q+ C7 ~1 N  3.把豬肚頭尾用線紮緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調味即可。另外,湯煲好後的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。 & ]# ~+ j3 \+ ^+ g6 ]3 T/ D
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  溫暖提示:可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實,這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色,不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作為冬天的一道家常菜。
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6 |& u% i; N; P! r" \* S/ c公仔箱論壇關鍵詞:針對腰膝酸軟、乏力者
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1 C9 c$ t7 M+ S3 m公仔箱論壇■菜譜二:羊肉燉白蘿蔔
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  原料:白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 5.39.217.77) _" w' T& l2 F
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  製作方法:
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2 j+ X7 W% [; ]) O  1.將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用;   y& o. s8 Z  j* }8 R! K: ~9 S3 k

/ M# G  b& O# V1 l  [tvb now,tvbnow,bttvb   2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ Q" H. R" L7 m, k5 ~* a6 v
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  3.重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,睏倦乏力,脾胃虛寒者更為適宜。 ! _' M8 P% l3 y# ^0 j( {% V1 ]

$ p8 w6 M/ z7 E& U5.39.217.77關鍵詞:增強機體免疫功能
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. d( [) U( _, {- m* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜三:炒雙菇
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4 f& l( `0 g; Q& g; F& N* D  原料:水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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" j' x- Y* E+ p2 K  製作方法:1.香菇、鮮蘑菇洗淨切片;
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  2.炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入水燒滾; tvb now,tvbnow,bttvb% f+ H# S; J9 ~3 ^
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  3.放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
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  溫暖提示:補益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。 5.39.217.77* s5 V5 C- |* N/ X, ~5 e0 b1 p

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' T" U" y+ s1 w關鍵詞:維生素含量高,開胃菜 : D' r" @$ P6 s: D
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■菜譜四:小白蘿蔔泡菜 5.39.217.779 U1 V, n; B& I+ S
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  原料:白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 & u" F7 N. D- p: N# n. j

8 ^: ^' }3 ~  N6 S8 F6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製作方法:
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  1.將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨,徹底瀝乾水後,用鹽水醃約1~2天備用; tvb now,tvbnow,bttvb5 v! u+ Q0 w2 T0 U
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  2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻;
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  3.將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾,並加入做法2的材料一起攪拌均勻,放在乾淨無水的容器中,再把調味料倒入即可; % j/ l1 `& Z5 ^+ Q0 \6 f
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  4.容器加蓋密封,放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可,約可保存1-2周。
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  溫暖提示:維生素含量豐富,其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上;鈣的含量是菠菜的四倍,而且是不錯的開胃小菜。
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-24 12:04 AM

呢嗰冬天岩用拉.thx for sharing!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:23 PM






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