標題:
[健康食品]
維生素C是蘋果15倍！特製苦瓜沙拉，排毒又護眼
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-11 10:37 AM
標題:
維生素C是蘋果15倍！特製苦瓜沙拉，排毒又護眼
隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
! ?/ q+ I( Q! u4 E. S/ }9 {3 S
4 L- K$ C8 d9 V" Z公仔箱論壇
食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
N2 X2 P1 b3 g7 E3 K) l) N
# h* j, j: N. R) q* c& dtvb now,tvbnow,bttvb
苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
5.39.217.77' q* C/ ^" w+ I+ M8 @8 L) ^( Q
5.39.217.77% j( w3 q+ l$ {
苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
tvb now,tvbnow,bttvb1 U- {. }$ d- v2 u% G7 N" K
5.39.217.779 {9 M3 c4 S* W0 S0 N: D
有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
& _. f' s/ A( d. b: G公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 G: X. D3 K4 J
蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
& z, n% l, w$ P5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a# n+ x2 C: V8 k
而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
4 u5 I' V1 m5 } f' l7 W5 N; i
. S7 J. ~! m2 a4 b+ C5 r& ]' \0 \公仔箱論壇
紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
4 E9 W3 E2 w* N2 d. k4 g; _$ ?3 Htvb now,tvbnow,bttvb
. o) \) v9 v6 u( J; [4 X' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
《泰式風味苦瓜沙拉》
4 `) {. {! e* {4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; ^( ^' f% y8 r" r& z" d2 ?
材料
/ a- o$ o4 ]1 r6 q5 g1 s0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g! G) t4 U% s9 Z
苦瓜 1條
5 b) B, d4 s, L% l2 J公仔箱論壇
紫洋蔥 1//4個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ c9 @$ o6 m0 H. A
雞蛋 1顆
! }5 b) R. D# V; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦米 1大匙
9 |: z1 w1 U' ]! X/ j9 C公仔箱論壇
花生 適量
8 z1 L/ x& n3 H- E
泰式魚露 1大匙
% E4 s3 D5 c; [# E3 ftvb now,tvbnow,bttvb
檸檬汁 1大匙
9 W0 ^6 Q4 }9 U$ X4 W' c5 S1 s# w
黃砂糖 1/2大匙
) U& Z8 y9 U; { @/ M4 T9 B
醬油 適量
公仔箱論壇# Y/ y& G: a7 o/ |! m8 L3 ]) k# U
辣椒 1/4根
5.39.217.774 h" }0 o; W5 V, ]
5.39.217.774 o) E1 x/ x( B/ l. C
做法
9 N! S+ S) b0 H- p: ltvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 X4 N3 n! c! q' Y
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
. I5 ]0 T8 R& ~- l p5 v8 Etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ U' `& G0 ?- S6 U
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
公仔箱論壇* @" e! t/ B* [# f8 O8 E3 I# ?" a% W+ [5 K
/ y( z0 [0 L6 o& K5.39.217.77
STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
5.39.217.777 d' W- e! }# i G" B; F
" S, Z* R# d, }; j7 O5.39.217.77
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
5.39.217.77/ v5 @. k' ]. a( s0 b# L5 |
4 c3 [9 M: X% H) C Stvb now,tvbnow,bttvb
(轉載於早安健康之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
