Board logo

標題: [健康資訊] 洋蔥減重3魔力!加速瓦解脂肪,營養師建議這樣吃~ [打印本頁]

作者: abcd0816    時間: 2018-3-8 02:36 PM     標題: 洋蔥減重3魔力!加速瓦解脂肪,營養師建議這樣吃~

認真減重,體重還是遲遲不跌嗎?或許,洋蔥可以助妳一臂之力!洋蔥擁有特殊的風味及爽脆口感,讓許多人愛不釋「口」,是料理中的百搭食材。然而,洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點?生食和熟食、水煮與油炒,哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢?讓營養師幫您解密!
+ `" X. ]) e, u7 [$ i/ j+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檢視相片
* Q: q0 S- f8 ], ^公仔箱論壇


1 T5 F% ^& h1 @) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {' D! I4 S* R' R( Q' ?  X2 L公仔箱論壇洋蔥減重3魔力!加速瓦解脂肪,營養師建議這樣吃~
4 K& }! e8 u( b7 J! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多
4 g5 @8 ]1 L( r5 F4 [) ^
洋蔥又稱蔥頭、玉蔥或球蔥,是一種蔥科蔥屬植物,常見的種類有黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥,內含膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣及多酚類等,且有豐富的硫化物形成獨特的辛辣風味。
% r8 U, o: E$ b" N$ E9 j  f2 p6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透視洋蔥減重的3大密碼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X  d5 J. X+ W; K% s! M9 p' b, z
多吃洋蔥的健康好處多,尤其用於減重瘦身更是恰如其分!大千綜合醫院營養師黃雅鈺分析洋蔥的營養素,認為至少有以下3大減重關鍵:
" g+ G  z8 G* j0 a. ~5.39.217.771.低熱量:根據食品藥物管理署之食品營養成分資料庫顯示,每100公克的洋蔥熱量約30至40大卡,屬於低熱量食材,並含有膳食纖維及水分可提供飽足感,減少其他食物的攝取。
: T$ ~- A5 \3 T1 l! ]檢視相片5.39.217.774 X' g! I" k1 |6 T) J

tvb now,tvbnow,bttvb6 N* b5 o# i" a! p( e% g- S0 j
tvb now,tvbnow,bttvb- P# r! H& d6 R: \: W
洋蔥表皮所含的槲皮素,在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。
4 Y' l/ I" A+ ^! ]% V% Z5.39.217.77更多
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h+ e2 j2 j" b' s! g
2.槲皮素:洋蔥表皮所含的「槲皮素」(Quercetin)為一種類黃酮成分,在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。而臨床研究中提供體重過重及肥胖的受測者每日100毫克的槲皮素,持續12周後,受試者的體脂肪(尤其是手臂部位)及身體質量指數(BMI)皆有降低的趨勢。5.39.217.77: J7 A' k. y- ?
3.多酚物質:洋蔥內含有豐富的多酚物質,具有抗氧化及抑制癌細胞的功能,另對肥胖引起的相關慢性病,例如:糖尿病、高血壓等,也有預防的效果,健康助益多多!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( {+ ~( W8 c7 d$ v: }: O
選對烹調法,洋蔥減重力大釋放tvb now,tvbnow,bttvb; N& Z) |' F9 n2 P/ m
不過,洋蔥品種多,從顏色區分就有黃的、白的和紫的,且烹調方式又五花八門,幾乎每一種料理加入洋蔥都有加分的效果,該如何做才能把洋蔥的減重力通通吃下肚呢?
' J+ N9 G: ]& u; ~( G$ e黃雅鈺營養師指出,一般來說,各品種的洋蔥具有不同的風味及辛辣度,黃洋蔥辛辣度最高;紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中;白洋蔥則是微辣、口感偏甜。三種洋蔥皆可用於生食或熟食食用。但,若想要更快一點達到減重目標,瞭解何種洋蔥適合哪一種烹調法,效果會更好喔!- k4 ^; G, N* t- a2 {3 y( A' ^: Y
檢視相片* }' E  F! L# R

公仔箱論壇. C2 i( a0 X- y& c# D8 C( a
* B  d- T4 z  V* S& J' p- P' F
黃洋蔥辛辣度最高;紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中;白洋蔥則是微辣、口感偏甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 c7 [1 x( h9 w! H" o/ o
更多
- w# J( Q7 t! Y. [  v
1.生食:建議選擇紫洋蔥或白洋蔥,辣度適中且口味甘美。生食洋蔥可減少高溫烹調所造成的維生素B群及維生素C的破壞流失,可保留較完整的營養。此烹調法不額外添加油脂,因此熱量低(100克僅有30至40大卡熱量),用於減重效果「最佳」。但生食洋蔥對腸胃道敏感者容易產生脹氣等不適情形,建議斟酌使用。
# @6 x9 s7 h& B# e$ U. D+ E2.水煮:洋蔥種類不限,建議滾水汆燙至透明後,淋上1至2茶匙油脂(如:橄欖油),可幫助槲皮素等脂溶性成分吸收。此烹調法減重效果「次之」,但可減去洋蔥過多的辛辣味,普遍接受度高。槲皮素不易受熱破壞,但烹調時加入少許油脂,或與油脂共食,可以促進人體利用和吸收。
4 L. t% ?6 c  ^' ?3 T# Y% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油炒:洋蔥種類不限,建議使用植物油烹調。烹煮時可添加少許水燜熟洋蔥,減少油脂的使用,避免使用太多油烹調而讓該道料理的減重效果大打折扣喔!tvb now,tvbnow,bttvb2 n* R' I0 N2 G
檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 ]( C' Y) K, o9 H3 |

5.39.217.778 p, S; p3 X7 k% A( Z0 ^3 Q3 u- s5 g
* Y# o& z4 u) R8 @9 d3 y
洋蔥減重3魔力!加速瓦解脂肪,營養師建議這樣吃~
8 F+ A: `9 \& C. o更多
公仔箱論壇% s" I& e& ?9 t' l$ |9 @, q
1+1>2 好食材聰明搭,讓洋蔥營養更升級TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; ?  c3 i  {3 ^0 i8 J* [9 k- U# C
洋蔥提供豐富的維生素、膳食纖維及多酚類,但有些人不愛其特有的辛辣味,避之唯恐不及。黃雅鈺營養師表示,其實,利用不同的食材與洋蔥聰明搭配,不但能讓口中滋味更美妙,還能提升營養,讓身體更健康喔!以下依據個人喜愛的洋蔥料理方式,推薦適合減重瘦身的美味食譜。  x6 `! \: R4 a- P# |0 R8 a
檢視相片& o" L/ @# `9 N$ I$ S% N+ v" L; i


  t" Z6 d; l5 a$ G# i  U3 O. g( }5.39.217.775.39.217.77* q( j" t6 Z2 x
洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素,提供滿滿的抗氧化營養成分。
! `2 ]' m: H0 M& P9 n公仔箱論壇更多
公仔箱論壇# O: V) \- R* s5 ]% F- A! Y! L
★愛生食的您應該會喜歡~《番茄洋蔥沙拉》
. j0 A9 D, @% ~% r2 Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素,提供滿滿的抗氧化營養成分。藉由生食可保留這些營養素不被加熱破壞,並使用適量的橄欖油可促進槲皮素及茄紅素的利用。再者,番茄的酸甜口感可平衡洋蔥的辛辣,增加料理的獨特風味!公仔箱論壇; f" X- d5 j! @

7 j- b) A$ m3 {/ w2 L# F公仔箱論壇材料:番茄1顆、洋蔥1/2顆、橄欖油1湯匙、檸檬半顆、鹽及白胡椒粉適量、薄荷葉2至3片。9 s8 }# V% b9 E

) [/ L0 k. Y. h  \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ B/ F3 |) P+ w& a0 d3 L
作法:將番茄和洋蔥洗淨後切小塊,與橄欖油、鹽、白胡椒粉、薄荷葉和檸檬汁扮勻即可。
5 W" T7 {+ A2 U- L( J5 ~公仔箱論壇公仔箱論壇% ~2 `" b4 @! ?0 a& k
★愛水煮的您應該會喜歡~《清燉洋蔥牛肉湯》TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f- j8 ?, v3 Z0 ]: c  o
紅蘿蔔可提供豐富的維生素A及胡蘿蔔素,而牛肉可提供豐富的蛋白質與鐵質,補充洋蔥所不足的營養。藉由清燉的方式將牛肉內油脂逼出,不需另添加油脂烹調也能品嘗美味好滋味!
: p8 F) C; w/ j/ _$ a  o5.39.217.77
) a! }4 E! V; D+ c6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、牛肉300公克、老薑片2片、米酒4湯匙、鹽及白胡椒粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb& a) x+ H5 t4 n" ~

0 M6 r$ e* w7 y& o公仔箱論壇" D  X; D. @  g4 c. F$ P* N
作法:將牛肉汆燙後放入燉鍋中,加入切塊的洋蔥和紅蘿蔔、老薑片、米酒、白胡椒粉和適量水分,用大火煮沸後轉小火續煮,直至食材軟爛、食材味道融合即可。
' k" p5 W: x+ g' S' k8 ]9 r& m: }7 ~" |( i  y5 ?* A
檢視相片
7 ^" L1 c2 T+ P0 E! l& `+ ]& e公仔箱論壇


' e$ _* i+ y% x  V( G7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 K( O0 t" }+ Q1 C
多吃洋蔥的健康好處多,尤其用於減重瘦身更是恰如其分。
5 J: W( `+ V- S: `, Y5.39.217.77更多
公仔箱論壇8 b% {9 j! z4 }* U# e
★愛油炒的您應該會喜歡~《彩椒洋蔥炒雞肉》tvb now,tvbnow,bttvb# x# O% e+ E+ \& R2 S: f
甜椒提供豐富的維生素C及胡蘿蔔素,食品營養成分資料庫顯示,每100公克甜椒可提供107毫克至137毫克的維生素C,亦屬低熱量食材(每100克熱量約30大卡),與洋蔥搭配營養更加分。此外,雞肉屬低脂肉類,去除雞皮後,用於減重料理也是相當適合喔!
# X6 e# X! S  ], h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- O  _# M6 Q" K4 P. ]
材料:洋蔥1顆、紅椒及黃椒各半顆、去骨雞腿肉250公克、金針菇半包、青蔥一根、鹽及醬油適量。
( f7 w: Q2 J, M0 t+ [
+ A3 v+ v4 }- a8 K, @% P5.39.217.77; j" ^9 \8 M8 F0 k+ v" q
作法:取一炒鍋或平底鍋,不加油,直接以小火乾煎雞腿肉至七分熟後,雞腿肉移至鍋邊,鍋中放入洋蔥、紅椒、黃椒和金針菇,炒出香氣後與雞腿肉拌在一起,加入少量水分、鹽和醬油,炒至雞肉全熟,最後再灑上蔥花即可。
: i2 U: w+ H- z6 l4 z公仔箱論壇
9 m$ t! T) U: \9 ^0 L公仔箱論壇檢視相片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. c' K, ~, t' L/ E


' r, D& ]; u5 J  e- J* @9 m+ H" L公仔箱論壇; C! g8 s) ?6 O/ k
要達到有效的健康減重,還是要從均衡飲食和規律運動著手。tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 m7 q2 u9 ]9 d0 H( j* T% G
更多
7 d& M3 F" t8 Z% Z& u  o4 s
【健康小叮嚀】:5.39.217.77( R' Y# p& E* h4 l) F- m( z
無論是洋蔥沙拉、洋蔥燉湯或洋蔥炒料理,都不要忘記洋蔥只是減重飲食中的一個幫手喔!要達到有效的健康減重,還是要從均衡飲食和規律運動著手,才能遠離肥胖,同時避免復胖。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0