許多人因為怕胖，對澱粉類「敬而遠之」，但其實澱粉在我們體內扮演很重要的角色，長期不吃對身體並非好事。澱粉是提供能量的來源，如果沒有它，整個人會昏昏沉沉、沒精神；它還能幫助脂肪和蛋白質的消化吸收，缺少了它，脂肪不容易轉變成能量，就會堆積在身上。5.39.217.779 O5 n, W( X# `: h( w
, E; L1 a5 Y& p r% @9 v2 G澱粉對人體很重要，正確吃澱粉更是重要。飯後1.5至２小時左右，血糖會到達高峰，把握這時間運動，體內的葡萄糖就能在肌肉中燃燒掉，不會儲存到脂肪中。更重要的是，要選擇抗性澱粉含量豐富的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* z' ^, M( k/ M
7 ^7 R$ E; s, Y0 W; M0 o抗性澱粉藏在哪？公仔箱論壇4 L: X/ ]) Z0 K! z% R
全穀類、豆類：燕麥、糙米、蕎麥tvb now,tvbnow,bttvb+ s/ J% c4 L; }0 F1 R+ p 生的食物：不完全熟的香蕉、生山藥、生馬鈴薯 4 |* P9 J( i' b0 C% J- B# E烹煮過又冷卻的老化澱粉：隔夜飯、壽司飯 5.39.217.77" F3 K5 X+ o$ B" B* K4 A. x
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被稱為「神仙之藥」的山藥不僅是好的中藥材，更是優質的澱粉來源食物。中醫師鄒瑋倫說，因為山藥入脾、肺、腎，可以調節消化和代謝，讓人不容易餓，而山藥還含有黏多醣，能抑制脂肪沉積，可說是減重的好幫手。tvb now,tvbnow,bttvb3 p; w J" W: n9 q, O- `
