Board logo

標題: [健康資訊] 怕胖不敢吃澱粉？別再錯怪它們了！ [打印本頁]
作者: folee0001    時間: 2018-3-7 09:59 AM     標題: 怕胖不敢吃澱粉？別再錯怪它們了！


- s& X: m$ k: J, etvb now,tvbnow,bttvb

示意圖/TVBS

許多人因為怕胖，對澱粉類「敬而遠之」，但其實澱粉在我們體內扮演很重要的角色，長期不吃對身體並非好事。澱粉是提供能量的來源，如果沒有它，整個人會昏昏沉沉、沒精神；它還能幫助脂肪和蛋白質的消化吸收，缺少了它，脂肪不容易轉變成能量，就會堆積在身上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: B' ^. y; M, H! ~7 T
公仔箱論壇3 i0 i- H  Z+ @4 F3 [% `! }
澱粉對人體很重要，正確吃澱粉更是重要。飯後1.5至２小時左右，血糖會到達高峰，把握這時間運動，體內的葡萄糖就能在肌肉中燃燒掉，不會儲存到脂肪中。更重要的是，要選擇抗性澱粉含量豐富的食物。
4 f( U8 [+ a0 W# @6 p5.39.217.77
' R7 {& Z4 z9 d抗性澱粉藏在哪？公仔箱論壇1 r$ c9 Z( O+ b. Z
全穀類、豆類：燕麥、糙米、蕎麥公仔箱論壇4 }+ U/ Z' ]4 l, i+ K
生的食物：不完全熟的香蕉、生山藥、生馬鈴薯
# |% E  \) Y7 wtvb now,tvbnow,bttvb烹煮過又冷卻的老化澱粉：隔夜飯、壽司飯
1 ]. J0 c1 f: D, e公仔箱論壇5.39.217.77; J: Y: G/ h0 W6 M% I. p
公仔箱論壇4 E5 U. ]8 ~, Z

* F8 `* o5 ^) `- \$ X. N& S2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥  入脾腎助消化
/ S2 O& q4 ]0 l& U8 C4 J! Dtvb now,tvbnow,bttvb被稱為「神仙之藥」的山藥不僅是好的中藥材，更是優質的澱粉來源食物。中醫師鄒瑋倫說，因為山藥入脾、肺、腎，可以調節消化和代謝，讓人不容易餓，而山藥還含有黏多醣，能抑制脂肪沉積，可說是減重的好幫手。
5 g3 ?" b8 u5 A. v) K4 q' ^tvb now,tvbnow,bttvb
& i# |2 ^2 p0 E每100克的山藥熱量只有87大卡，又有飽足感，適合取代白米飯當作主食，而且山藥也是高鉀食材，特別適合肥胖且有高血壓、高血脂的人吃。此外，山藥富含具有修復功能的維生素Ｅ，也適合更年期婦女吃。
& |, m; K- Y- B, _公仔箱論壇) B9 C5 [. d/ e8 ~5 C- D
玉米  高膳食纖維低熱量
+ a5 O- ?9 `6 @) c0 a1 j9 a5.39.217.77台灣的玉米有很多種類，白玉米、白糯玉米、紫玉米、黃玉米、水果玉米等。營養師劉怡里表示，其中白玉米的熱量最低，適合身形胖、體脂肪高的人吃；如果是外表不胖、但體脂肪高的「瘦胖子」，減肥時仍需要澱粉，因此較適合吃蛋白質高的白糯玉米或紫玉米。公仔箱論壇9 q) t4 p% O  t3 P" F8 g) ^4 J
5 r( j  e1 _' }+ u; \! Z
100克白米飯的熱量約為140大卡，而白玉米大約只有65大卡，適合替代白米飯當作主食。而其他玉米的膳食纖維也都相當高，將近是白米飯的10倍。公仔箱論壇& t5 j, E+ O0 w( ]. z. L5 }6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ L. l6 Z- R
◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0