山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！ " _& w+ t H$ j6 J% O4 x( B5.39.217.775.39.217.777 a# j: ^/ e- A' B, T$ K+ V- b
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛tvb now,tvbnow,bttvb' j. j. A, m% q* R6 g; F! A
/ j& p' k% p* \/ i5 K5.39.217.77山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛。」 0 [, f2 B) g/ M7 T+ C; D5.39.217.775.39.217.77+ Y' c3 S% v! x: ~6 H/ c
山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛洩瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。公仔箱論壇$ G+ g8 q& O% j/ E
, P& p3 K5 R( J& d. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力 2 a: d0 \2 u ~0 d2 t: I, F 2 f% \' n3 A* u6 z: h: Y% wtvb now,tvbnow,bttvb中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。5.39.217.77( |. e1 q+ w% X9 x
! ^, v' M, I, F. e在台灣，山藥也常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥，是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。 ! t; I8 ^7 g4 l5.39.217.77 + T; Y9 d+ C6 \0 Y5.39.217.77周宗翰中醫師表示，所謂「收澀作用」指的是用來止血、止汗，或是將流出身體外的液體收回來，食用過多就會減少大腸的潤滑液，而腸胃道沒有液體滋潤，就容易產生便祕，因此排便不順的人不適合吃山藥。不過，在中醫師指導之下，煮熟的山藥應用在小兒腹瀉，倒是特別有效。" i) V$ y3 s/ u B/ ~+ O. C/ y
1 Z! N( t5 x: c) r吃山藥能壯陽？固精止帶效果較好2 J& |7 s8 u- g; o; G
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另一方面，坊間常盛傳「吃山藥可以壯陽」。事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& r+ b: A1 \. b2 \3 N. F
1 E" ~& C+ `8 L+ S/ J. ~& C- t: Ttvb now,tvbnow,bttvb山藥富含荷爾蒙 吃太多恐釀婦女疾病 5 A0 |/ l# V1 t& X0 P3 C2 f8 Q4 J5.39.217.77; H" z+ t7 L8 l& m, Q- M
山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。公仔箱論壇2 L4 L" A' t% e S7 A
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更年期後雌激素減少 補充山藥好時機5.39.217.77+ u" z+ E% h" ]5 o( K- g, g/ L
