標題: [中式食譜] 門 鱔 燜 豬 肉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-8-10 08:57 AM     標題: 門 鱔 燜 豬 肉

材 料        5.39.217.776 |! c* i4 V8 }. E6 r1 f
五 花 腩 10 、 門 鱔 3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量5.39.217.77) p& R! V0 r4 e
. u( v* A- Y/ d
5.39.217.770 n. F8 {# x4 c- W# _
做 法        tvb now,tvbnow,bttvb& b8 U% a# X& v6 o1 R# x; ]
1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。
- M( E8 R% r: F+ g  ]/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ M3 X: f+ i, S* v5 {! y- v
2. 把 五 花 腩 洗 淨 水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。 5.39.217.77) e6 u6 Y. w1 k* S

# |  P# a& e4 q, i. E+ |. h6 u  @3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。 : r# r7 x& I1 Z9 s! Q5 g

5 G7 V5 @$ ^% K9 Y! e7 o/ w5.39.217.774. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。
' B7 n! y0 `9 s公仔箱論壇
1 k* S$ \/ H  O& c5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。6 [, x) C) g" n( b0 P2 ?2 o

" {! L, R: R  G* t9 H- K' r  {4 a6 I' u- ]# m9 L$ ^1 l4 ?. a
貼 士
+ ~/ q+ y. t& \3 c2 Y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。
0 H$ j; `4 f7 E: \

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0