Board logo

標題: [中式食譜] 正 宗 圍 村 泥 鴨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-8-10 08:56 AM     標題: 正 宗 圍 村 泥 鴨

材 料        3 o) P2 c% c5 |; n
鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 t: l7 p7 E2 S0 \  I

6 l+ l/ ^/ g/ xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. j  G* s. q( a5 `+ O1 c8 }
醬 汁 料
9 {0 s$ S) `$ m: M黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚5.39.217.77% O1 B" |: E( r

2 Q% Q$ @  V- J. a) y2 ^5.39.217.77
& P5 V6 S8 M0 X2 r5.39.217.77做 法        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N  w' {/ {  g: U0 P4 |. F
1. 先 將 鴨 洗 淨 , 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 , 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
( }& n3 }, ~( d+ g2 z- A7 u2 i7 I5 e7 i) b
2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. L- Y& A& Z+ m

% o* l" }+ ~5 P% t- [3 [' w' E3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 , 抹 上 ( 2 ) , 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 , 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
6 v5 e" s) r8 Q4 Z  ^! c& T3 [5.39.217.77* w; o' O+ A( y- p# n3 L
- g! n2 V' Y8 |  h/ B( ^: c
貼 士
7 s: V! W7 ~/ |3 e* }抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 , 然 後 當 作 佐 醬 用 , 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。
) g8 [. I+ ?" k# W, i" ]公仔箱論壇黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 , 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 , 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。7 f3 Q6 N  }8 f2 f! q/ y& g





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0