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標題: [美食介紹] 三道营养美味香菌菜谱 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-8-8 01:49 PM     標題: 三道营养美味香菌菜谱

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禅茶一味


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    禅茶一味
; X" F2 `5 U% R5 Q2 |; l5 ttvb now,tvbnow,bttvb　　原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。tvb now,tvbnow,bttvb: i7 m/ y: w8 c; z" `6 L
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　　调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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- |& c% r& k& S/ @5 u5.39.217.77　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ b. H# ], E4 R& s- ^
　　1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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1 D: f( I1 i9 ]+ Ctvb now,tvbnow,bttvb　　2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
% h6 g: {" S- x7 H) i; V5.39.217.77公仔箱論壇* ]$ m4 }  V' U1 ?! n3 [( W$ |1 ^: Q! X
　　3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。5.39.217.77% x: ^6 [, _8 o; A2 P9 A! z% u2 I

- Z5 W( B3 Y* V: a* f# M4 z9 `* p5.39.217.77　　Tips公仔箱論壇. U1 D' [% g1 f7 j6 L7 V
　　●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K& Y+ j$ @/ Q. l. a1 R% q
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　　●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇


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    肉酱芝士菌菇公仔箱論壇2 p  D. A# y$ w. x2 F( |
　　原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。5.39.217.77/ l8 E6 P( S8 t3 [! _$ }
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　　调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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　　做法：
1 H3 e# p; V3 S5.39.217.77　　1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。5.39.217.77) v4 s  q" ]4 [' v' M/ c( A. ~

* ?7 o3 Q) P1 b( N  O5.39.217.77　　2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
8 ^3 [9 ]" H) D3 o" n$ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ K" M  \5 X4 ?" [  L6 [
　　3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。8 g! q0 X' \5 v! ~6 i

& S( ?: g, A$ N  I" i公仔箱論壇　　TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V# W  K8 Q4 P0 ]( D, o8 i) }
　　●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]0 T* s2 x4 F8 L5 \% b
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茶树菇排骨汤

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    茶树菇排骨汤
3 l8 R* e# x8 z% l& ?1 ~$ v- p! Q/ v0 P　　材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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　　调料：盐5克、味精5克。5.39.217.774 V& t& o) s. j

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　　1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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　　2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 A: E! ?$ H% W% Q4 C
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　　Tips
/ [- G& X9 ]3 x- H. b0 @- B0 c& P　　●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
作者: boonhee    時間: 2008-9-24 11:21 AM

原帖由 jljiang 於 2008-8-8 01:49 PM 發表
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    禅茶一味
8 N; J' \- s, E5.39.217.77　　原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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　　调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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7 {( a$ a  V6 h( |1 O3 T# [" g  a$ S　　1.绿茶粉加盐加适量 ...
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哗...好吃的样子..谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 04:13 PM

哇。。。看上去好好吃哦。。谢谢分享
作者: sally2888    時間: 2008-11-12 11:57 PM

真得很美味。。。谢谢分享



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