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標題: [美食介紹] 三道营养美味香菌菜谱 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-8-8 01:49 PM     標題: 三道营养美味香菌菜谱

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禅茶一味


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    禅茶一味
! h, `% Z( p! G. G4 d: I　　原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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　　调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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) @+ Y7 B" a) m; Ktvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇3 R0 \! M1 T1 B4 J; T+ g
　　1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb- m$ S6 \3 i1 M5 a* `
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　　2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。公仔箱論壇! v  _0 h4 k3 F9 ]' C

+ Q7 y, w- ^6 {1 Z5 ~$ N2 t　　3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。公仔箱論壇! A6 ~% g) {" p% Y
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　　Tips
4 d/ H8 d8 c1 \4 V6 ~. M5.39.217.77　　●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。tvb now,tvbnow,bttvb6 R* X; O* i6 g& F

# M8 d+ w& B$ @& ~  P. {0 _$ ?) y$ j8 k5 W　　●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 ! w4 a4 w- o8 u
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肉酱芝士菌菇

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$ }/ V3 m+ i+ x7 u& R# Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! }2 M3 k2 K  `  Q
    肉酱芝士菌菇/ Y9 y* D' Y% [" N' \6 F* I
　　原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; J: b# X" F+ y0 c
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　　调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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0 J# T; E: F& ~6 G' ~　　做法：
$ O- y" q& T: Vtvb now,tvbnow,bttvb　　1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
, `5 c+ o- d3 l7 o7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C7 R8 B; u, E; h5 ^
　　2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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　　3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。公仔箱論壇: }, Y+ k7 J" a! C

8 d* `& v; ~# d+ O+ ]. L6 [# Z　　Tips
) z: T/ C/ i. T公仔箱論壇　　●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 5.39.217.77% x  A7 S$ s0 x+ O. d
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茶树菇排骨汤


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    茶树菇排骨汤/ I/ Q9 _  W9 O( k9 V+ K
　　材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。: s- _% K( T/ {/ d5 W
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　　调料：盐5克、味精5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ @1 y! d. W) [& O8 N% r* c
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 r; t" v5 }6 T

; K. L, s% a! j1 O公仔箱論壇　　1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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: {* g9 ?2 [5 c% ~+ m+ g' ?tvb now,tvbnow,bttvb　　2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T' P) n7 q- e$ D- \

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　　●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
作者: boonhee    時間: 2008-9-24 11:21 AM

原帖由 jljiang 於 2008-8-8 01:49 PM 發表
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    禅茶一味5.39.217.77- A3 H; b# A* L& x0 \, G
　　原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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　　调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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, j% a6 X6 O/ J; ytvb now,tvbnow,bttvb哗...好吃的样子..谢谢分享
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 04:13 PM

哇。。。看上去好好吃哦。。谢谢分享
作者: sally2888    時間: 2008-11-12 11:57 PM

真得很美味。。。谢谢分享



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