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標題: [中式食譜] 营养丰富——青豆虾球 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2008-8-8 01:44 PM     標題: 营养丰富——青豆虾球

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tvb now,tvbnow,bttvb) k6 N" ~- n! I
   做法:
% ]- x: c2 T; y) f3 v  青豆在开水里煮熟;
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! H5 O. \4 @: Q2 z- }  ~/ l5 e公仔箱論壇  虾剥完后上下去虾线,放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟;
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0 o" {3 ]3 v3 N' t+ E' z  起油锅虾球过油,变型后捞出,锅里留少许油,葱姜末爆香,放青豆、虾球,勾薄芡出锅。
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" \$ Q$ n! W& ~$ J5 C% Y! M2 U  特色:
* K* R7 ?3 [; g& p& |公仔箱論壇
* S: \# z6 v+ {+ M, R5 X* ?! ~  虾肉洁白、尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb0 j- U1 Q5 z; a0 R) w% E3 N8 u( |

# E; U. d3 t7 D! u% a  营养:$ ~, U9 k6 v6 m, g/ ^& o0 J( x' I
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  青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富;青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。




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