標題: [健康食品] 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-2-12 11:56 AM     標題: 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯

營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。公仔箱論壇4 e/ S+ w( `2 I7 `3 A0 d) O

% V+ ]/ Q1 e9 I! Q% H少量多餐　吃煮熟食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G5 M% V( m* m0 [6 V
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m2 o" f& _8 I( p( P
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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) f! [9 T" q& \% k) d# P凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：' o" b8 x6 t0 ^8 y

+ f# f, D7 k4 _9 F0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.心情比較愉快。
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2.保持體力和活力。
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。tvb now,tvbnow,bttvb0 _: A- J; |  h0 D0 g1 u' x( n

9 m" Y4 i1 _. Y1 C4 M7 V9 T$ t1 N5.39.217.774.比較能承受癌症治療帶來的副作用。tvb now,tvbnow,bttvb, O& N7 @7 d% M( f. d

, h  k: d9 v/ w5 Y2 B3 ktvb now,tvbnow,bttvb5.減少感染風險。5.39.217.77+ d2 `% J6 p' T) T9 F. r3 Z. L
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6.加速傷口癒合，促進復原。
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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材料：
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) S1 q0 ?9 R8 P: e: x公仔箱論壇南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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0 m- i7 Z- b  D- r4 @3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g: ]# e$ f8 ^3 v+ F3 U( F( C

: G2 W2 d  ~2 _# D- B. F% t公仔箱論壇1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。$ G! X( J/ Y3 d& E, `4 ]3 a

: R# I; I0 e# \& x. n5.39.217.772.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, |! r7 z6 x9 Z2 C

' ^' I: D5 l( U- I5 {; D% x5.39.217.77【營養師觀點】：+ k1 _$ i( F1 w+ N2 H- P8 F: ], Q3 x
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這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# l3 z6 n* N, x+ a
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(轉載於華人健康網之文章)

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