健康醫療/編輯部整理5.39.217.77. N2 b9 a/ {4 J
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春節長假將來臨，常常晚睡晚起只吃2餐或是大魚大肉、無酒不歡。根據衛福部國健署調查發現，近4成民眾年假後體重至少增加1.7公斤，該如何擺脫「放假放縱、收假減重」的輪迴？很多人以為省略早餐可減少熱量攝取，但其實「2餐併為1餐」不健康，容易造成血糖不正常升降、午餐吃更多，導致脂肪堆積，更容易發胖！ * p- M1 E; ~, A ' r" S! {# O' q+ W5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9點前吃早餐 還須注意蛋白質、纖維、碳水營養5.39.217.77- Z: u8 e- I h% w+ f' e. ^8 B
% A5 |" n8 |% ]/ D# n2 h( l. E4 E7 }5.39.217.77營養師林若君表示，年菜中常見的佛跳牆、蹄膀、糖醋魚等屬於高鹽、高油脂、高糖分的食物，不注意就攝取過多油脂，且嚴重缺乏纖維質攝取。假期時熬夜、作息失調，容易睡到中午、跳過早餐，以為少吃一餐可以避免攝取過多熱量。# o) v m, W. i+ D
) H1 D }6 f7 e& r* ^6 S ?年假間若能保持正常作息並享用營養均衡的早餐，不僅能開啟一天能量，也能幫助活絡血液循環、提神醒腦，穩定體內血糖值。要重視唯一能自己掌控的早餐，每天好好吃一頓健康早餐，不但能喚醒疲憊的身體，也讓年假期間營養攝取更均衡，神清氣爽迎接新的一年、新的挑戰。林若君營養師提供「年假健康3守則」，從春節開始養成一整年好習慣：+ x! _2 O6 P+ z$ J% B6 w: f/ B, F
7 I2 N: d: _" z9 h" n" b) ^1、9點前吃早餐，攝取優質蛋白質、纖維質、碳水化合物 - {2 Q* s1 ^7 ]9 \健康早餐應含有優質蛋白質、纖維質與碳水化合物，開啟營養均衡的一天。tvb now,tvbnow,bttvb& t+ w7 @3 J+ n) f! n( b. s
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優質蛋白質： . t8 X/ Y! U2 F$ o5 e5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提供大腦所需胺基酸，讓大腦更清醒，並維持身體肌肉量，避免肌肉流失產生的代謝率下降。建議攝取優質低脂蛋白質如魚肉、雞肉、或豆類製品。大豆所含蛋白質高達36%，相較其他植物，大豆蛋白質含有完整的必需胺基酸，飽和脂肪含量很低、不含膽固醇。& P. u+ x2 o6 n
0 e* F3 I* F0 R0 M* \% C/ y纖維質：5.39.217.77$ d. L; z: ] Y: r2 D
可增加飽足感、促進腸胃蠕動。每日纖維的建議攝取量為25公克，早餐建議攝取5至10公克的纖維，（2/3碗的煮熟蔬菜約含3至4公克纖維，一個拳頭大小的水果約含有2公克纖維）。攝取足夠纖維可促進胃結腸反射，促使腸道蠕動、產生排便感，吃完早餐再排便有助健康，如果跳過早餐不吃或纖維補充不足，容易便秘。 ! W T/ s) T0 N4 R. ~; j0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 _* {4 g( W2 v7 w0 [, l
碳水化合物： 9 C9 A" q2 G2 M3 J+ P- Q提供身體活動所需能量，建議攝取含纖維的複合式碳水化合物，如燕麥、地瓜、全麥麵包等，提供身體長期且穩定的能量，穩定血糖並幫助腸胃蠕動。5.39.217.778 T. m* j. i( a; x% N
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2、攝取足量蔬果，補充膳食纖維 7 v! c5 a# t& f4 \: E衛服部建議，人體一天至少攝取25公克的膳食纖維，每餐約需10公克的膳食纖維。過年期間午晚餐肉類攝取多，更應該多搭配一些膳食纖維高的水果和蔬菜，例如一顆拳頭大小的柑橘有2.3公克纖維、一份芭樂約含5公克纖維、一天3份半碗蔬菜至少能吃進6公克纖維。 ( W( u% V# q- D* ?6 b' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ o/ {, p' [3 z! w$ M8 c" b
3、維持每天規律運動5.39.217.77# v3 p* C1 ^2 Z: J
國健署調查顯示，過年期間48.3%的民眾運動量比平常少。可運用出外拜年、探訪親友及全家出遊的機會，多安排登山健走、騎腳踏車等行程，將運動融入日常生活中，年節聯絡感情，亦為自己與親友的健康加分。
