標題:
[甜品]
巧克力水果派
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-6 10:25 PM
標題:
巧克力水果派
材料：
+ @ ~. U7 T' T! U
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
- ~3 f3 p" u( ?# f: \4 m1 Q% R dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
公仔箱論壇2 F( i) g/ c8 I' ]+ i
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
9 D1 ^9 Y/ @, ^& l: A
製做過程：
tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 D5 D; w1 y, x7 p! ?2 A
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
+ P- |4 G% f4 B' P) etvb now,tvbnow,bttvb
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb& N& E, u& F; Q/ K' A' ~" _% s
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
公仔箱論壇0 g- x; n8 E" O0 r% B \2 W
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
