標題:
[中式食譜]
醉雞冷盤
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-6 10:24 PM
標題:
醉雞冷盤
材料:
公仔箱論壇: @3 M( Q. }! X3 D$ l7 q
雞肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 N+ O. [# A% T) `
2 u: Y: H3 d7 ~% a
調味:
, k. ~2 L! x4 p& e( }5.39.217.77
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
公仔箱論壇2 f3 H: K; e+ E9 w! P( K$ F$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 x0 L" `, o. p- x5 C- B" r
7 @! c" c: ~, H8 {* B5 w- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法:
公仔箱論壇5 Q" z) h( m ?+ G" R# V
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
tvb now,tvbnow,bttvb1 p% M- Z/ s& T9 O4 ?. Q; [8 [
5.39.217.771 ? s) s1 P. |5 a% y
2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
3 w* s3 k8 [: W1 E0 ~
" m: y* t F% R+ `1 ?5.39.217.77
3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
3 S& }- p' `, |" s" I
/ F& c% ~ |) I8 Y
竅門:
5.39.217.77; P5 e5 k$ p A- W- s+ ?
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!
作者:
MagicAndy
時間:
2006-12-7 07:41 AM
竅門:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {% B1 }( r. J: F7 J
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
% E0 y' _, j% k m( R" z2 ~5.39.217.77
% c7 T+ M" D4 f C* G# P
非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
