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標題: [中式食譜] 蔥油雞 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-6 10:24 PM 標題: 蔥油雞

材料:5 t/ D, k3 S! n
雞肉公仔箱論壇& e1 m. U6 g3 B
tvb now,tvbnow,bttvb" |3 v9 }$ x1 A- b9 V1 }! F5 u
調味:5.39.217.77; N2 d7 T- r) Q; f
蔥薑，油，麻油5.39.217.776 Z/ e# J/ w2 j9 J9 Y% X& m) P8 E

製法:公仔箱論壇, _$ J3 z7 l7 ^+ W
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟9 x0 L3 D3 g/ E. o
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!"

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