煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！公仔箱論壇/ V, ` q# O. s; e; j& G( f9 y
* l- V) }$ }- Q3 L, P' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵 ! }5 A* j W$ H# X% x) ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; g7 Y) ]" j) w# s
為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。 # a: m9 A5 s7 h# C. W/ ~5.39.217.77 ( ~1 \5 O0 u% L! A0 T/ Y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。 0 |4 w; B* Q9 q) o1 j: I1 o公仔箱論壇9 P" d5 {$ k7 x& K) E
至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。公仔箱論壇+ u) O8 D9 K q, e- P. p
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味tvb now,tvbnow,bttvb+ @* l( N" f0 |2 \2 M1 j/ V. L$ j
! n' J" n# `$ [4 b& C) v# H2 E" o! Z正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考： 2 B0 q/ G) m* |4 [( w) k) F5.39.217.77 * a* X/ \% b) k. q公仔箱論壇★蔥薑鮭魚煲公仔箱論壇% X D% M: j1 V* Q, m. ~& L4 G
1 K% d1 _+ w' Rtvb now,tvbnow,bttvb材料： L2 \; o1 O" R / C( B) A3 M( Z4 K公仔箱論壇鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。公仔箱論壇5 l4 c- U, T2 `0 ?" h. b
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調味料： B5 c; [2 | W7 L
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。 + K, l) s% Z3 Y$ L `4 X3 B5.39.217.77 0 k0 B1 {* v. B% p. n4 N' ^% r5.39.217.77作法：. Z- z/ r1 K+ H4 _
