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[健康資訊]
提高「免疫力」的六種飲食法 一天3種「天然植化素」可抗癌！
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作者:
li60830
時間:
2018-1-10 02:22 PM
標題:
提高「免疫力」的六種飲食法 一天3種「天然植化素」可抗癌！
均衡飲食，提高免疫力
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在我們的體內有著監視並預防因感染病毒或活性氧，所引起的健康傷害與細胞癌化等的系統。這系統就是「免疫」，而讓系統運作的力量就是「免疫力」，
免疫力可藉由飲食提升
。
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提高免疫力的六種飲食法
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步驟1～3是為了避免攝取有害物質，以及減少活性氧的安心關鍵
。而為了對抗經過以上步驟卻仍殘留的健康傷害，就必須要考慮運用以下六種「提升免疫力」的飲食攝取法，作為除毒的最終步驟。
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1.均衡攝取多樣食品
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這是所有飲食的基本，就算再怎樣對身體好，若只淨吃同一種食物，則會造成營養不均衡，所攝取的營養素也會有無法充分活用的可能。在對前述抗氧化效果搭配，選擇能夠均衡攝取必要成分的食材吧！
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白血球的結構分類
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擔任免疫主角的是血液中白血球
。左邊的圖表為白血球的結構分類，其中也有肩負重大角色的巨噬細胞、NK細胞、T細胞。
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2.每天食用「胺基酸分數100」的優質蛋白質
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要增強免疫細胞，需要各種胺基酸，而優質蛋白質作為抗氧化酵素材料也是不可缺少的
。在每日飲食中攝取胺基酸分數100的優質蛋白質吧！
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3.一天吃三種以上的天然植化素食品
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天然植化素可使白血球增加並活化其運作
，是目前備受矚目的一種成分，類黃酮與多酚等也屬此類。天然植化素的作用之一，為提高白血球的運作效能，也就是提高免疫力；其他
還有像抑制癌症形成、抑制癌細胞增生、讓致癌物無害化等效果
。一天吃三種富含天然植化素的蔬菜吧！
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4.一天一種菇類，儘量每天都吃
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菇類中含有可提高免疫力的多醣類──「β-葡聚糖」。
鴻喜菇、香菇、舞菇、金針菇、珍珠菇等，每日的餐桌上都來一道菇類吧！特別是舞菇，因含有D-鎦分的成分，可活化免疫。但是都只吃舞菇的話也會造成偏食，因此要在營養均衡的前提下，食用各種菇類。
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「天然植化素」
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所謂的天然植化素是富含於蔬菜水果中的非營養成分（醣類、脂質、蛋白質等五大營養素及膳食纖維以外的成分），因此也被稱為「第七營養素」。
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菇類的效果
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β-葡聚糖：
提高免疫力→舞菇、香菇
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D-鎦分：
活化免疫→舞菇
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5.每天吃一種海藻或有黏稠性的蔬菜
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海藻類有昆布、海帶芽等，其滑溜黏稠成分中，含提升免疫的褐藻糖膠
。其中昆布還富含可讓癌細胞自滅的U-褐藻糖膠。滑溜黏稠的蔬菜有秋葵、長蒴黃麻、山藥、小芋頭、蓴菜等，含黏蛋白物質，也能提高免疫力，小芋頭還富含提高免疫力、防止癌細胞增生的半乳聚糖成分。
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6.每天食用發酵食品
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優格、米糠漬物、納豆、味噌等食物。優格中含有益生菌──比菲德氏菌，
可提高免疫力與抗突變性
（能抑制細胞突變，並有效降低致癌物質生成與作用）；米糠漬物中也存在可提高免疫力的乳酸菌。納豆含有納豆激酶與精胺酸，也都擁有提高免疫力的功效，味噌的類黃酮則可抑制乳癌與肝癌的發生。
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滑溜黏稠食材的效果
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褐藻糖膠：
可提高免疫力、
有抗癌作用
→群帶菜根、昆布、水雲菜、海帶芽
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黏蛋白：
提高免疫力
→ 秋葵、長蒴黃麻、山藥
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蓴菜半乳聚糖：
可有效防止癌細胞增生
→小芋頭
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發酵食品的效果
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納豆激酶：
提
高抵抗力、讓血液流通順暢
→納豆比菲德氏菌：提高免疫力與抗突變性→優格
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類黃酮：
提高免疫力、
抑制乳癌及肝癌的發生
→味噌
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