標題:
[中式食譜]
時菜大鱔煲
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-4 09:17 PM
標題:
時菜大鱔煲
材 料 : 1 斤白鱔(600克)
+ A, D) s6 L: ]5 y5.39.217.77
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
' ^4 l. F5 D; ~0 j( X. [
3 兩豆卜(115克)
tvb now,tvbnow,bttvb7 o% ^: b5 u8 o7 q' M E6 l
2 兩唐芹菜(75克)
) {# I) h. s( `$ ?6 Z3 P2 t" L7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 片果皮
3 k, p" B+ n1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 罐清雞湯
公仔箱論壇1 v8 M* ? z* Z+ L( Q- p6 {& |
1 茶匙蒜茸
6 ~/ a( t: \4 f2 J
1 棵荵(切段)
0 h2 v' U! r) ^* V0 j
! ^+ Z4 x9 I: G/ `& L5.39.217.77
調味料 : 1/3 茶匙鹽
9 D: }# S5 Y! W* ~2 H9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 茶匙糖
$ o- c" e# z: a0 V6 Z. ktvb now,tvbnow,bttvb
1/2 茶匙老抽
, C# w3 D; U' O: [% d/ m5.39.217.77
1 茶匙麻油
6 `$ \% n' P! z3 O
1 湯匙蠔油
% @3 p, [" h. @( R& ~$ W; l: ?1 t5.39.217.77
1/2 茶匙胡椒粉
& l: L- \. N+ t$ F
1 茶匙柱候醬
- K: H* M. J, \$ a4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
酒少許
$ M8 b' R& w ^* `+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _4 Q. C4 W- xtvb now,tvbnow,bttvb
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
- k9 W" w1 l2 g Q0 H; a/ Q
菜洗淨切件，瀝乾水份。
5.39.217.778 E8 x5 d4 F2 B3 P; w _) g7 ~2 U
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
公仔箱論壇7 x7 I L+ h% y$ _0 H; S' U; z T
豆卜洗淨後一剖為二。
5.39.217.772 O5 h+ t$ q" _4 C# Z! ^! P N
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
5 `; a. S% h: `1 c% Q2 `3 u
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
7 A& a ^8 O5 ^: M) D+ Y/ ?公仔箱論壇
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
tvb now,tvbnow,bttvb# {( I. q2 l1 w( F' C( ]
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: B4 @9 i& g+ u- b( c# v* Q. c
食。
5.39.217.777 U) r0 u! r# k: C% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ? D1 z6 V2 t! u2 ]
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
' b8 a: Q$ c# J
菜鮮味。
0 M/ q9 V& b1 y, ?" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
