標題: [中式食譜] 黃金香蟳 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-4 09:15 PM     標題: 黃金香蟳

材料:
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太白粉* d, v1 V6 ^  T: I
魚露
% C1 M) a/ {6 c, c+ I( Ztvb now,tvbnow,bttvb金山醬油  u% A6 K4 i3 a* b: u3 Q" W! U
米酒
/ p6 b/ r5 c$ X九層塔5 a. u$ [# H# n1 Y0 ?' m
辣椒片
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0 A$ C3 z/ w8 |7 ^/ S: @1 R: ]% c拌炒醬:# \" r9 A6 p8 t- _
大蒜
$ t1 P# i6 V2 h紅蔥頭
  [' [, W' Y  E0 I" I& i! ?公仔箱論壇香菜根
" W4 b' a- ^1 i8 ^6 K, l8 U; [1 ]公仔箱論壇甲猜根
/ y9 v# H" Y7 M; D檸檬葉
! K! Q6 o) o+ W香茅
- N! K) }8 n# w4 z4 X+ xtvb now,tvbnow,bttvb南薑: i# j0 a  W4 w) O; t
洋蔥
. f1 ~* M' F0 @$ G) f: j" `- i& Itvb now,tvbnow,bttvb青胡椒粒  V! U( _) |2 {$ ^
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做法:公仔箱論壇% j; ~! [7 l( g3 i, {) n
1.先將上列的拌炒醬料切(磨)成細末後,以大蒜.小辣椒及洋蔥絲爆香備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 W# Y+ y2 @2 O; r+ n$ z* I+ }' ?
2.將螃蟹洗淨切塊後,沾太白粉後再入鍋炸.tvb now,tvbnow,bttvb! d" a" J+ b7 ]  M
3.將炸完的螃蟹,加入步驟1的炒拌醬快炒,再加入魚露.金山醬油.米酒.九層塔.辣椒片一起炒即可.

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