標題: [西式食譜] 崧仁牛柳粒 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-4 09:14 PM     標題: 崧仁牛柳粒

【材料】3 P: o( t6 B% Z# {5 C( q
牛柳八5 Q( P" f+ Z& g0 W, {& O1 r
崧子仁三湯匙2 T" u7 p) A. ]9 J% c4 w+ p
翠玉瓜三
4 s4 {, ^* C; J% _紅蘿蔔一5.39.217.773 Y( A1 R/ L8 m- M, }7 I$ u5 {
蒜蓉半湯匙3 K8 K- O3 W6 }2 ?$ \
# Y2 t4 }* N- K
【醃料】5.39.217.775 X/ G" q! v+ E8 _! ^  E  t
生抽半湯匙; }( p) _5 L; F) a8 j2 d% M" y
砂糖半茶匙
* o6 O( I+ R3 d  q) }- O5 o: l& Z清水一湯匙
9 D8 u# a" j- n& c! _4 \# C生粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w: s& o1 T. u  j7 H7 w
生油半湯匙
' [% k$ t2 Y3 _: s7 J! v- V5.39.217.77胡椒粉四分一茶匙: E" J5 S  X+ A( e& u, j, r* g
5.39.217.77/ B9 w, F* e+ k; U
【獻汁】{拌勻}5 Q/ u+ ~* G% I3 z
清水一湯匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ i8 ~; \7 ?4 ~
幼鹽三分一茶匙
& V/ V6 P% k) z( l* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 [, d+ f+ c* @
麻油半茶匙
& f7 S5 j: p+ P* _- `) I+ Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉六分一茶匙
$ V% Q" K. {! d' ^. ]3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. x( M) [5 v; P' D2 b7 x6 }6 ^2 b
生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m4 R, C' S# U3 `9 q+ c3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- W+ c! A) S# L' Q
【做法】2 O" k+ Q3 @& ~# t0 v" G& t, L2 B
(一)牛柳洗淨，切粒與醃料拌勻，約醃十五分鐘，炒熟盛起。
3 L# H4 I1 r( j( `* b2 H5.39.217.77(二)翠玉瓜去瓤，切粒待用。- K  M. F: q+ n
(三)紅蘿蔔去皮，切粒、飛水至熟，取出。: |2 r1 {6 W8 h8 \0 E0 l
(四)用慢火炸香崧子仁，取出瀝乾油份。
/ M: w$ s8 P6 j' C# Ltvb now,tvbnow,bttvb(五)落少許油爆香蒜蓉，將牛柳粒回鑊，落翠玉瓜粒和紅蘿蔔粒炒勻。(六)加入獻汁，兜勻上碟，灑下崧子仁即成。

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