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標題: [中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P] [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2008-7-30 01:45 PM     標題: 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖 5.39.217.779 P; u( N3 E+ G
口味:咸鲜味
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& v" C7 W- v9 t  Z( v& K. w; J* Dtvb now,tvbnow,bttvb主料:鲶鱼400克 酸白菜300克 / H" l7 e- j% ~! Y# L6 O
配料: 调料:盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油(炼制)25克 7 }+ D- e7 R/ Y

: ~; Y5 y( x- e; P' c# p! W1. 酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。6 |& L/ D+ l5 M6 u4 x' F
2. 鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。* A# r6 s5 H' {
3. 炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。


作者: tonyyyf    時間: 2008-8-4 12:08 PM

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