制作工艺:原炖
2 J: F7 Y( f4 G0 U: M' X4 W& }tvb now,tvbnow,bttvb口味：咸鲜味
" _5 J) e- z' e0 W( ?5.39.217.77
6 r1 E4 \( U: |6 G& m, F' a  f公仔箱論壇主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
2 e  e9 w6 H4 Y% }# utvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
6 L; Y) ]$ O  E! Q1 |
# A7 h5 e2 u* \: J5.39.217.771. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。# C) B0 v# B; J8 q2 E4 ^
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
8 ^% K: G4 x+ @8 e) L2 N+ r/ Y8 U3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。