# i0 v! S5 S5 x5 x6 s ! g6 ^5 R/ G7 s5 T5 `- v3 S% \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& m4 k9 l' T # ]( n Z. G5 x, U, {" e8 L/ g1 g# G. Z t7 ~
烹制材料(一人份)5.39.217.777 C2 d, u3 N. F$ s
1 `7 W5 x9 D8 Z0 k 調料：鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙) ; }1 j# S/ [& q4 Q% p5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # O0 f ?! d3 v y& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁茶碗蒸，就是日式雞蛋羹，是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時，除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外，還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材，雖然做法簡單，材料易於準備，但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸，就得向德欣討教幾招啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E7 E- W6 g2 A- z. Z/ r" W
. f E' h+ j( L+ S+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( ?2 [" w' H4 p* v& M: E1 f
% b: X6 R& g2 b0 ?$ K% P( }, a 1 雞蛋打入大碗內，加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。6 {" b% R# G. U1 y5 g$ @ M
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2 鮮基圍蝦去殼，獨留蝦尾殼；鮮香菇去蒂，在菇面切十字花刀。 + J# o6 K) q: p. f9 G: L# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ J+ q' T4 U6 d, r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; S% d- R& O5 H( N
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3 將蛋液倒入小碗中，蓋上一層保鮮膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" A, `: h. m: N1 J
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4 燒開鍋內的水，放入蛋液後，加蓋以中小火蒸10分鐘，至蛋液表面呈半凝固狀。公仔箱論壇. C/ U6 }3 v$ U" H4 w2 C
m* e, X* G/ b5 |" V" {4 r. ]3 F$ F " \* ~: w: f) Z3 p8 P8 H. N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* V' c) t/ y; j# l; x% c- _
5 揭開保鮮膜，放入蝦仁、鮮香菇，再蓋上保鮮膜，加蓋以中小火再蒸5～8分鐘。 * T0 l/ ~: n( @! I- e2 ktvb now,tvbnow,bttvb ) e2 l" U1 Y3 ftvb now,tvbnow,bttvb R5 V1 `6 o2 w( a* @公仔箱論壇 ) e/ o' e5 f7 C, i: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 待蛋液完全凝固，蝦仁蜷曲變紅，取出撕去保鮮膜，即可出鍋。 % y5 O4 q* \& o, M! \% T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 H, f A( ~( X$ Z
4 a7 y$ N. [; B3 x5 w# o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) J6 i) l! ]- X- e! G. N2 C( Q
/ ~- ^* ?! P( d& P) S公仔箱論壇 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H( N* R; r0 v
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1、蛋液用濾網過濾一下的話，蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。 : y9 z0 e3 y0 f+ k1 Z' ltvb now,tvbnow,bttvb : H+ b9 ^& d0 `" P+ f- W 2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀，才放入蝦仁和鮮香菇，可避免食材沈在蛋液內，影響成菜的美觀。 $ h8 V& U# v' a3 ]公仔箱論壇 : M. Q; W7 J9 X3 M% \tvb now,tvbnow,bttvb 3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸，可避免水蒸汽滴入而產生小孔，保持蛋液表面平滑。 4 }5 c' g. ]+ v! s. n% \公仔箱論壇 4 K t1 L9 p! A: d3 h9 | 4、要讓茶碗蒸口感嫩滑，切記要中小火慢蒸，開大火容易將蛋液蒸得過老。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 k& [ |' p1 D
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5、用筷子輕敲碗邊，看蛋液是否凝固和晃動，如會晃動就續蒸幾分鐘，如蛋液已凝固且不晃動即成。 ; _8 v" r) c# m3 m公仔箱論壇5.39.217.77( q E$ Q* A- S3 T8 R' R
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; C' a7 t4 y 美女廚房：鮮辣乳鴿香噴噴(圖) tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 x/ E/ Q9 ]. ` G; }
. z& Z t- a/ F* c. M E+ d) j公仔箱論壇美食推薦：菠蘿牛腩蓋飯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f7 D ?7 d3 x+ }2 V n
公仔箱論壇" H8 Q" I( [, D, i& o 美女廚房：沙茶魚頭煲(圖) 3 Q. i4 |9 B2 ]9 ]1 u' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 J9 L/ w- S9 ^6 b) ]) H 美女廚房：子姜燜雞翅(組圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q y$ r; N4 L
tvb now,tvbnow,bttvb: J" o8 M% r+ ~5 i7 [ 作者: 大黄菊 時間: 2008-7-29 10:59 PM
thank you... will try it on ]+ h6 f/ H: e* |3 [9 N, Y( Z, b4 {; j) C# m! z
but if let say, i put it in the normal rice bowl, ]& g8 M* ?: X! U( K- F公仔箱論壇also 2 eggs? no need add some water?作者: eitanz 時間: 2008-8-22 03:55 PM
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