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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
# @2 U& I8 l, y原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒5.39.217.771 k# P7 Q  r3 n& I8 p
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( a7 Q6 }' N& ^$ K6 T( V1 V: B
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
5 a8 I7 V8 @8 s6 x0 R- N　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
1 E  v7 s* ~- l* i4 @2 Z　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
! l( |$ E! n! I; Q& S2 U2 r- N' _  I　　4、红甜椒切丁备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F* {. M) L' N4 z
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ b: Y$ H# \5 r1 f) x
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。