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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！5.39.217.778 P7 d' ^6 N, [; D4 r! |! r
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒tvb now,tvbnow,bttvb; {3 d) t+ L+ C/ Y; }1 R) v3 w
　　做法：
3 }( _/ j! ?# F( f2 N+ K. y0 ~9 stvb now,tvbnow,bttvb　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。4 C; i+ w+ P7 x$ D
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。公仔箱論壇7 J- J" P  v: p* p
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。7 ]5 ?9 Z) K- Q2 O
　　4、红甜椒切丁备用。5.39.217.77" R7 X& D9 s. W3 e5 Z6 S7 J% }( U0 T
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
; M( Y: i4 f9 V　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。