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制作工艺:炖
2 l: i) R, y& N  q' d; `4 R1 U( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：鲜
" @- T; J% \; t# a主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 J( Q# `, T# }) r" _

' V" c: J0 Q: E( S1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
6 r; c" Z* P, n; S: j2 豆腐切块备用；. X  A  W' X4 O9 H2 ?7 z8 m
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；tvb now,tvbnow,bttvb" n* a+ e( i4 h" y4 B  `# g0 L
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
; |/ Y0 f9 v' J7 y5.39.217.775 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。