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制作工艺:炖 5.39.217.77; X  F9 U: ?- h3 ~) d4 k' k
口味：鲜: X! @' X: @& h- M1 y6 c* s) H
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；# m. d' ?7 N% Y* Z! X( s
2 豆腐切块备用；
, x% o6 o) Q4 K0 {( A& t/ y) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
$ e2 X7 Z- f; G8 W4 p" D- Ftvb now,tvbnow,bttvb4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
5 n; E8 k4 T/ G5.39.217.775 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。