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制作工艺:炖 + I+ J, K* j: ?0 H/ P) n& _6 r" i
口味：鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 ~! n4 s+ |9 v7 I3 e' u$ D8 h
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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  l/ X& g( z, q$ X5 C8 m, ^tvb now,tvbnow,bttvb1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；# Z3 m$ o+ i7 z* ^4 ?' V
2 豆腐切块备用；
5 q& M, n; M- G2 `7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
& w  U5 r- d' `tvb now,tvbnow,bttvb4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；" S2 k+ F" Y. Z- n
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。