[attach]373685[/attach]

制作工艺:炖
7 P" c: B& }7 \. t5.39.217.77口味：鲜
/ a% Z& C! T6 K5.39.217.77主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
) ~( t; }6 E" E6 T# Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* |  D& m3 n, Y
1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
& i% f" C- o' d+ W2 豆腐切块备用；
/ L: \5 S7 O' i2 z5 e% R3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；公仔箱論壇" `' `; \) H' p
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
$ {1 W  f9 E. l! u7 i) `/ v2 l1 j5 @5.39.217.775 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。