標題:
[健康資訊]
這樣吃「蔥」等於吃「砒霜」，兩種吃法會致癌
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2017-12-7 02:34 PM
標題:
這樣吃「蔥」等於吃「砒霜」，兩種吃法會致癌
每個家庭幾乎一年四季都離不了蔥，主婦們會用蔥姜爆鍋，才能飄出四溢的香味。大蔥不但含有豐富的礦物質和膳食纖維，其中還具有殺菌抗癌，促進食慾的功效。大蔥雖然是好食材，但若食用不當，反而會危害你的健康。
5 B3 R7 X; y3 V# h1 a
- G7 m% u0 R$ \/ P
- }+ \! e& R( Y
如果在爆香時油溫過高，會產生的較多的丙烯醯胺，其具有潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性。動物實驗也顯示，丙烯醯胺有致突變作用，能誘發動物的乳腺、腎上腺腫瘤。
0 X/ B5 a6 t: W. m& U
& c, [8 U( J6 a3 A公仔箱論壇
其次將蔥切的過薄過小，會因為容易糊變而使丙烯醯胺含量大大增加。在烹飪過程中，食物越黑「越危險」。因此，爆香時大蔥應切成不小於一公分的蔥段，並且盡量熱鍋涼油。如果因控制不好火候，導致大蔥發糊發黑，請盡量不要再食用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 l/ J1 O# h. N( v: S, l
) n! n% ?) D( }% C% N5.39.217.77
5.39.217.775 L) U+ n& _+ ]& y+ K) J# @$ v4 g
此外，有些地區的人喜歡生食大蔥，比如山東名吃之一就是煎餅卷大蔥。大蔥在食用前務必要清洗乾淨，因為蔥在種植過程中很容易受到糞便和污水的污染。因此，蔥在食用前要盡量多剝幾層，並在淡鹽水中泡一會，這樣清洗乾淨後就可以放心食用了。
' X& u- {' S' R# \$ u WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.771 [9 c% Y7 [9 ^8 b
一根蔥的6大神奇功效
7 q8 q) r; n" D) S+ ~$ W
5.39.217.77# Y" d- |1 s4 ~
: L, ?" s: Y: x6 x2 X: }9 Y
第一大功效：發汗抑菌
5 L0 n0 l- z/ S+ U8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 } Z+ a' i1 D* U
大蔥有揮發油，接觸時還會聞到刺激性味道，能刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。而蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' u! B& M3 {2 J5 ^/ [/ C' I
; m2 B4 P, Z/ F" t& ~' @$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第二大功效：預防癌症
2 W/ B% @8 o" |2 C, J/ J& u" w: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. f* p8 r% h) I y j Z
果膠可明顯地減少結腸癌的發生，而大蔥中含有果膠，所以具有抗癌的效果。同時蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
1 O) Z% Q; D) V1 [# d) e1 P7 E6 K公仔箱論壇
6 D2 ]# K- I; z3 d( {6 K
第三大功效：增進食慾
8 M- }$ j+ S- Y9 U. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" }. t7 ]: _) n
公仔箱論壇2 Z; V; e+ a0 W0 \4 V
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，能促進食慾。
/ P! E2 M6 `/ A7 S; y& p9 s9 j! Vtvb now,tvbnow,bttvb
& R. h3 b, ~2 j# i+ u, X公仔箱論壇
第四大功效：舒張血管
3 e& _. T- Q9 I/ @3 x# _tvb now,tvbnow,bttvb
6 c" y7 a1 q+ A! c' L
大蔥中還含有豐富的維生素C，可以舒張血管，促進血液循環，還可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。老人平時可以適當食用。
公仔箱論壇, H" z; M7 ?7 ~1 `) m* s
公仔箱論壇7 N( }& Q8 \0 A+ Q/ c* k6 g
第五大功效：降膽固醇
tvb now,tvbnow,bttvb' m' A+ a9 m: B) Z2 N8 I% `
. f0 P# Q- H. ~: B- I/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大蔥還有一種神奇的功效，可以降低膽固醇，經常吃蔥的人膽固醇會比其他人穩定。
8 ?& p) \9 x. M; ~( |
" H( O( P3 E& e! n h+ |( u5.39.217.77
平時菜中經常吃到的大蔥竟然有這麼好的功效，但是大蔥也有一定的注意事項，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食，過多食用蔥還會損傷視力，如果和蜂蜜、大棗、楊梅和野雞一同食用，會產生副作用。
tvb now,tvbnow,bttvb, i# |8 d4 @' j7 ]6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C1 b( |% O3 y2 |. u7 i4 e
第六大功效：壯陽補陰
/ m5 G6 f8 V) C+ C公仔箱論壇
" }* N5 a8 m/ a0 J, @# l3 }8 V: e5.39.217.77
大蔥中含有揮發油，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，除此之外，還含有脂肪、糖類、胡胡蘿蔔素等、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。適當服用能保證人體激素正常分泌，進而起到壯陽補陰的作用。男性每週吃3次大蔥或細香蔥，即可以達到壯陽補陰的作用。
- k2 L4 B( e0 @8 @7 e% F
- c0 q4 c- O0 J- h' @
來源：營養師趙曉田、39健康網
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
