標題:
[美食介紹]
假日午後享受慵懶-法式煎松餅
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作者:
rachelgreen
時間:
2008-7-28 10:54 PM
標題:
假日午後享受慵懶-法式煎松餅
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材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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做法︰
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
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3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊
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，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形
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，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋
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器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
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松餅食用時可依個人喜好添加融化奶
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油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
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煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。
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法式煎松餅
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[
本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯
]
作者:
bilan5201314
時間:
2008-7-28 11:13 PM
顶一下，好东西
作者:
fanpiaoy
時間:
2008-9-24 11:12 AM
回家去试试看
作者:
sally2888
時間:
2008-11-2 01:17 AM
哇。。。很美味哦。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-3 02:14 PM
这个很容易做，试试看。。。谢谢分享
作者:
rachelgreen
時間:
2009-1-14 06:19 PM
以後我多分享哦。呵呵
作者:
jadelung
時間:
2009-2-4 03:10 PM
太诱人了，绝对是下午茶的好点心
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本帖最後由 jadelung 於 2009-2-4 03:11 PM 編輯
]
作者:
tybpaul
時間:
2009-2-4 06:50 PM
好似讲到好容易整梗~
作者:
peakhk
時間:
2009-3-13 02:47 PM
原帖由
rachelgreen
於 2009-1-14 06:19 PM 發表
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以後我多分享哦。呵呵
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作者:
cheeyan
時間:
2009-3-13 04:29 PM
yummy.....wish 2 eat ohh...
作者:
M_K
時間:
2009-3-13 10:07 PM
有時間試下先
作者:
ytecht
時間:
2009-4-3 04:16 PM
看著圖片就著得挺誘人的, 明天抽個時間做一下. 呵呵.
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作者:
hippy_123
時間:
2009-4-3 08:02 PM
多謝分享
作者:
foryou2
時間:
2009-4-4 11:20 PM
Thanks for sharing w/ pics.
作者:
peace06
時間:
2009-4-7 11:05 PM
提示:
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