標題:
[甜品]
紐約芝士餅
[打印本頁]
作者:
如來彿祖
時間:
2008-7-28 04:42 PM
標題:
紐約芝士餅
材 料 :
1 x; u# c/ c, u9 W) B2 S公仔箱論壇
0 T. d( \8 X+ O1 M+ k! A7 [ x5.39.217.77
3 安士糖
. c# x* Q, D- H, M* n$ ]9 S5.39.217.77
1 盒忌廉芝士 (350克)
, `/ E4 I- J7 o9 R
5.39.217.77& ?2 C" O8 Q) k9 c) e- |
汁 料 :
5.39.217.77% |! O8 T9 p3 N
2 S3 n- ~5 n6 W; D5.39.217.77
2 湯匙糖
5.39.217.77, `" E. b$ ]! G
120 克草莓
/ t3 E( {5 g3 B/ A5.39.217.77
3 湯匙麵粉
5.39.217.77! r% O$ j* U4 W
1 茶匙檸檬皮茸
' n1 g9 T# o' q- i' }8 A
2 個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
公仔箱論壇* D' l( s( V9 {2 ~+ q
0 G- f( F, f5 ], Y( h6 M3 }
餅 底 :
9 w) }2 I0 I1 ]. h公仔箱論壇
* H n/ [* z- P$ z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
20 克溶牛油
tvb now,tvbnow,bttvb4 g/ U" h/ w/ W& o& U
5/4 杯麥維他消化餅碎
: S3 W2 a, m* B3 t8 u3 L公仔箱論壇
) M2 J; K% t5 T F4 c7 Btvb now,tvbnow,bttvb
餅 面 :
: G- V: _* a# J, ~. p" Vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w3 s/ X6 n& q, N5 l
20 克糖
% W3 g& m! C$ s" [5 H% `7 P+ l3 ytvb now,tvbnow,bttvb
1 個蛋白
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `. Y9 k& ^. ], f. X
120 克酸忌廉
5.39.217.77! E' K5 r. X" ]) h9 H: O
$ Z5 d( x" U- r1 x# W0 A) I4 Q
做 法 :
2 R3 y. G D6 }" M$ J5 v* G
3 g/ L& Q9 P' m; s! U
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 Z+ P& u$ N9 B
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
) Q" v( K$ a$ ?5 m, ]
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘，取出待涼。
3 w% d0 c5 g9 [4 W0 a' b) u( Btvb now,tvbnow,bttvb
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘，待冷後放入雪櫃。
4 F$ f5 L) K2 K& ^% V& c5.39.217.77
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
