標題: [甜品] 紐約芝士餅 [打印本頁]

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作者: 如來彿祖    時間: 2008-7-28 04:42 PM     標題: 紐約芝士餅

材  料 :  
+ P$ x3 U4 ]0 ~# F' o4 N: N
7 [3 C( X+ B, X* M1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3  安士糖公仔箱論壇- D8 E( i) A) s( k
1  盒忌廉芝士 (350克)tvb now,tvbnow,bttvb( p7 }) P5 l+ r

# M- J5 q/ g( e' p2 s公仔箱論壇汁  料 :
, O2 |! C5 {5 a3 z% _& `0 O/ n5.39.217.77
) J4 P$ y# ]7 \4 B0 q& q2  湯匙糖' ?7 [) n, y( Z" s' L$ ]
120 克草莓5.39.217.777 N  P6 c. T6 B- q/ o0 v5 I
3  湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& {  r& [/ a
1  茶匙檸檬皮茸
3 V, Q3 l+ h  s: ~7 o1 h2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃), N: u* z# S3 i' g; I; t. L2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y; U; P! Q& z! B0 z$ v2 N
餅  底 :  
+ @9 @5 a" Q5 A. m9 j) g- |4 y8 b5.39.217.77
3 }& T! M6 ^! r* ]% b# y! v公仔箱論壇20 克溶牛油3 ]  [; q5 d" m0 U+ ~
5/4 杯麥維他消化餅碎; K  f$ Z6 P9 U& ?

! x* x; p, n$ w4 l  `公仔箱論壇餅  面 :
# f: J; I( F% u  K6 m
% B# H( T/ l' o! P' Q公仔箱論壇20  克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 H6 Q, g: I2 g: y& C
1  個蛋白: L; M4 S. ]. I0 S. [7 X* t2 J2 p
120 克酸忌廉
- t6 }+ ^5 t4 J% G7 j1 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 L, o6 @" n1 R
做  法 :  
  [2 \- \6 ]  Z* m/ a
& h( S/ v* U& ]7 F% Q3 L9 ktvb now,tvbnow,bttvb(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# E/ @) B( b- T! o% o
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
) W. B$ q" l4 [  P0 ?# M; W. a! @(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘，取出待涼。8 }, n9 o; N9 [; J$ C
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘，待冷後放入雪櫃。
  ]5 ]. ^! e4 _+ n(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。

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