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標題: [健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★ [打印本頁]

作者: polly456 時間: 2017-11-22 09:15 PM 標題: 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★公仔箱論壇& \) K( ]0 V5 v0 j  F' D$ y
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後公仔箱論壇: o5 m* S& V  p) c0 Q% t5 j
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h7 b2 q1 ~1 I" e( F" t: J% r9 ?
症患者。
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前5 z! F% T1 M& e- y% m9 R9 I+ B
列腺活性、促進睡眠等多種功能。; B# C$ a5 X4 f+ ~2 `, K5 ~
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【吃黑蒜的好處】
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▲黑蒜口感：
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃( a1 }4 H5 _, a! ~
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~/ Y, S1 t0 X. E* h: V7 H
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合tvb now,tvbnow,bttvb$ q' A& D, A5 A( g8 @2 c
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。tvb now,tvbnow,bttvb6 \& f; K- q( d6 L% Z8 J7 e

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。" y% [+ d" G2 g9 N3 h5 C. {- i

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。9 t5 p! D# z% C* i% U
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▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發公仔箱論壇! ]7 Z& f, O$ T6 n& {
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上5.39.217.778 B+ }9 G) v, v8 {$ n
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。4 D( `4 V! s: U9 J0 R* u

▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病' b- t2 Y3 F$ j2 V) k( t' {, p
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制tvb now,tvbnow,bttvb3 v" @3 z1 z% m/ z
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸5.39.217.773 o. D; K" M3 C  z/ ?: A* y
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。5.39.217.77+ R, G  m3 O! h; Q3 Q

▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能tvb now,tvbnow,bttvb/ @: l- F  E% n
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。

▲增強免疫功能：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ I/ }/ J5 y/ y
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜, L: k2 m% U, ]$ g2 L/ r: I
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。& \- ]1 [% X2 U% }. d
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▲調節血糖水準：tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 o/ q) W4 ~
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿5.39.217.776 R) X7 a1 L7 R5 O5 B3 K8 D
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞; A  n1 D* Q& V0 h8 ?
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作公仔箱論壇( t! N5 n" l5 J* Y2 C
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. ^. |' C8 ]
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* K0 ^. K% J2 w
5.39.217.77" D8 M( z7 H5 y6 [4 o' m1 }
研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖: L2 L2 S3 I0 e8 g' u" N* \- I7 c/ w. i
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: e$ _9 T* v1 t" |& y1 T
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。tvb now,tvbnow,bttvb, F. \. f* [2 W7 z

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、9 W+ T! P$ T& @3 e" O( Y
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k1 @5 t! Q+ a6 v7 }+ H! _$ q. i
比的功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 D# J& f) f! @+ P0 M0 A' Y

【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、公仔箱論壇0 B3 Z* }) D( K4 @1 w+ j6 G: j
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 ]( D" K! y6 n6 Q
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。" `1 s* ]2 L' j7 Y, O
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【自製黑蒜方法】# u# ?7 h7 p. E5 l
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置tvb now,tvbnow,bttvb, q8 }% ?2 O, u# _+ \! w
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ F; R5 A; @- P. `7 X8 G3 {1 `
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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