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特点　　
% i% L7 o1 N/ o" ~* b* [( a公仔箱論壇    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；公仔箱論壇% ]3 D5 {3 G% [

4 R% A6 _: v/ C$ ^; a　　原料　　
9 s1 Y1 i# I8 T  B/ |% I" |- s# j    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
6 O/ [* e/ X  Z4 k7 E5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i3 b/ u5 M  e7 F% G* f3 B　　制作过程　
9 N4 y4 |% v, H  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
- S+ G- x+ F& V) G8 a5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
+ q& U) m' Z: }# n公仔箱論壇　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；公仔箱論壇* n/ ~& y! O7 N$ D
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
' q& l; o$ ^  V1 U  S; J$ X7 gtvb now,tvbnow,bttvb　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；5.39.217.77# _( n: V  @& |1 r3 H, }: M* C. B
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；7 P" g2 r$ E: R& {! |4 {
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 s8 G0 n; @
　　，摆在燕窝的四周；
/ _9 x6 v( G  c% D5.39.217.77　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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