標題:
[健康資訊]
破解健康密碼：隔夜菜、味精致癌？罹癌風險最高的是～～～～
[打印本頁]
作者:
lovelymickey
時間:
2017-11-16 05:28 AM
標題:
破解健康密碼：隔夜菜、味精致癌？罹癌風險最高的是～～～～
前不久公布台灣的癌症時鐘,又創下史上最快的新紀錄。致癌的危險因子中,飲食與菸酒就佔了七成,遠超過遺傳、病毒等因素,原來飲食與癌症的關係是如此密切。但營養師李錦秋表示,即便與民眾傳遞了許多衛教,但有些似是而非的飲食觀念,還是廣為流傳,像是吃
% S; ^$ o9 K! j1 L2 \1 h3 x5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 \0 J; |% f0 W8 E& d3 h
隔夜菜會致癌,以及流傳長達五十年之久的傳言—味精有毒。傳言中隔夜菜含有亞硝酸鹽,常吃會致癌。但其實亞硝酸鹽要與胺類結合,變成亞硝胺才有機會致癌,而這樣的機率並不高。李錦秋營養師倒是提醒,隔夜菜要注意的是保鮮度問題,避免腸胃不適。另外味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ U! c# `0 \- Q! b, k8 K
* h; v3 b4 e) d- A) \
2 o7 Y# r9 c( @' g. o$ X( u
精有毒的傳言也傳播了長達五十年之久,還位居十大致癌食物的榜首。台北醫學大學附設醫院血管腫瘤科的戴承正主任表示：味精的成分９９％是麩胺酸鈉,而麩胺酸鈉最早是由昆布提煉出來,現今則演變成以天然食材的澱粉等原料發酵製造而成。而其中有許多天然
) Z! s3 B9 [3 Z; l0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ P& {7 j ~3 V3 l4 f5 s
* n3 O& e# N+ ]' Z+ I5.39.217.77
食物也都含有麩胺酸鈉,例如番茄、蘑菇、玉米、青豆、海藻等。即便料理完全不添加味精,正常人每天的飲食中,還是會攝取到約２０克的麩胺酸鈉。李錦秋營養師提醒：味精對人體無害,但須留意的是鈉含量。味精的鈉含量是食鹽的三分之一,建議適量攝取才是確
tvb now,tvbnow,bttvb5 w" G. R( D# _/ ^# c8 T- s
( P- k( Q2 ?, |5 k& ^% J3 ?. n4 f' f2 @tvb now,tvbnow,bttvb
: z6 \ m8 E) V- h* G公仔箱論壇
保健康的不二法門。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
