! m! n8 A' s" [* ^) ?公仔箱論壇食用菠菜的好處有β胡蘿蔔素可預防多種癌症和心臟病，降低罹患乳癌、結腸癌和直腸癌的機率；而葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷及出生體重過輕，並預防某些癌症和心臟病；鉀質有助維持細胞內的電解質平衡，促進心臟功能及血壓正常；維生素B6、C有益免疫系統；鐵質可助預防缺鐵性貧血；鈣質和鎂質能建造強壯的骨骼和平衡血壓；菠菜紅色的根中含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助於防止皮膚、內臟出血。此外，中醫認為菠菜性甘涼，利於清理人體腸胃的熱毒，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可預防便祕，使人容光煥發。, K ?+ t' k5 P2 j0 s
% e) t7 D% M& e+ q* l5 W' C% ^公仔箱論壇建議吃法／菠菜炒小魚乾，既有豐富的維生素C又富有鐵質。國外抗氧化性測試發現，若能每天吃30克左右的新鮮生菠菜，勝於吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，所以菠菜被推崇為十大養顏美膚食物之一。公仔箱論壇: ^" B2 g* u8 _8 O6 h/ ` d
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3）花椰菜／花椰菜是十字花科蔬菜，含有蘿蔔硫素（Sulforaphane），這成分可刺激體內抗癌酵素（phaseⅡ酵素）的製造。也就是說，蘿蔔硫素可幫助人體細胞抵抗致癌物的侵襲。 & T4 z% O' h! h1 u8 W9 U' ~公仔箱論壇4 e" K! |2 s8 ~, h. n; _; Z
除此，花椰菜還含有大量的強力抗氧化劑、維生素C，以及豐富的鉀質、纖維質，和其他的必需維生素及礦物質。花椰菜又可分為白花椰菜及綠花椰菜（青花菜），白花椰菜的槲皮酮是一種強力抗癌物質，能使許多致癌物質失去活性。綠花椰菜能提高身體的自然抗癌系統。過去10年的研究顯示，綠花椰菜特別對於大腸癌有良好的預防效果。 9 p1 C+ m8 \3 _) [. l. D$ u" f0 v7 H4 H
建議吃法／清炒綠花椰菜及白花椰菜，加入切片胡蘿蔔，顏色豐富營養滿分。 2 s0 |$ M; @- V, A* q' p1 J+ T) t2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( R: R. c0 F# Z- C4 T Y' {# U
4）蔓越莓／蔓越莓又名小紅莓，是最受歐美女性重視的天然水果，享有水果中紅寶石的美譽。其含有熱門的抗氧化物——前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由基清除者的條件，可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。美國藥典記載，蔓越莓是對付膀胱炎、尿道感染有效的輔助品，可防止細菌附著及感染尿道。有研究指出，女性若能經常食用蔓越莓果汁和優酪乳兩種食品，將可大大降低女性泌尿道感染的機會達70％。) H* J/ e7 _- h, P2 |4 G. G
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建議吃法／每天飲用2～3杯蔓越莓汁，可顯著減少低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇），也可增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL，又稱好膽固醇）。公仔箱論壇* S8 k [% k1 A0 D8 V, n4 x
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5）大蒜／在古埃及時代，大量的奴工被發配去建造金字塔，為維持體力，法老王發給奴工大蒜。大蒜中含有各種硫化物，這也是其散發特殊氣味的原因。其中重要成分是大蒜素及增精素，它們具殺菌效果。大蒜中的硫化物還具有強烈的氧化還原作用，可抑制脂肪過氧化的作用，減少自由基產生，並可有效地降低壞的膽固醇，提高好的膽固醇，有助於預防心血管疾病與高血壓，且能促進新陳代謝、改善血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb$ K& u C7 n8 ?$ x$ K& L, w
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建議吃法／每天可吃生蒜1瓣（5克）；熟蒜則2～3瓣（10～15克），大蒜最好咬碎吃。臺北醫學大學附設醫院營養師李青蓉表示，吃燒烤類食物時可配生大蒜或生洋蔥，稍微中和燒烤類含有的致癌物質，因此，生蒜配烤香腸可說是內行人的吃法。 # E$ H" a' O6 }( l7 K5.39.217.77公仔箱論壇7 F8 h p7 [( s/ V2 _4 n' |; E
