蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

0 N! I! ]2 m* o/ e" z6 c5 T' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

豆芽菜tvb now,tvbnow,bttvb, E' ?  M8 ]; H0 A: C* w& t6 Z3 j
〈GI值：22〉
' Y. g1 k0 R; m$ W熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 i' e* H2 j' S8 \

苦瓜8 n8 v; C  }* [. e- D* ]
〈GI值：24〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- |9 f$ H$ l& u0 }4 U: |
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

5.39.217.77( I3 ], W4 ~& B5 {" f

洋蔥
; j+ r' s2 s1 n, E# ]〈GI值：30〉
$ S/ C, a% Q$ _. X公仔箱論壇洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜
# v. B3 s( ?" Z" [, a5 ]  |〈GI值：25〉
6 A" S- u# l6 h7 h含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

) k& U* V% A: o- ?$ j5.39.217.77

蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* `2 ^' R. A" I
〈GI值：26〉
) N, t, A9 y9 z豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

6 K" u' O, N% Y/ E) X& W" w5.39.217.77

蓮藕
6 A3 N# m" S! x* l1 U; U$ g& B〈GI值：38〉
4 c9 u$ {; j" \/ A1 D公仔箱論壇蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭
% `1 z2 d2 B: e& x5.39.217.77〈GI值：64〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: n8 J9 w2 C- |" ], y
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉
4 h  H* A; V4 ~/ L* q8 h% S. e- o& utvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：55〉
( P4 m# Z8 w" c: d/ ^$ Q$ E5.39.217.77最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
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蘋果公仔箱論壇) R- X: c0 j8 M
〈GI值：36〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^2 Q( y6 t8 D" ]7 u* c
蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。1 A# g: l. v% z3 r: M

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藍莓
! \( `6 Z$ ?. R) }, q〈GI值：35〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?: W2 W+ w0 A  v  e
藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。8 @) d, N, l# H, ^" g

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台灣香檬（山柑仔）' i) H' G* Q- c5 D5 r- n
〈GI值：34〉
5 i7 S1 q+ ?* K1 Y5.39.217.77香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。
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奇異果
( F+ U, D# |) e. s1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：35〉, h5 ~0 A2 H2 k& k- |, p1 P/ g
奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》