標題:
[美食介紹]
洛神花 調節血壓 改善睡眠
[打印本頁]
作者:
shirleywychan
時間:
2017-10-28 12:00 PM
標題:
洛神花 調節血壓 改善睡眠
本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
* I: u3 K" A( b. c1 E- t
! L' }+ j; W6 \) }6 M1 v: c1 g
[attach]3737193[/attach]
3 x- D x8 x. B6 T/ Stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" c. K n( }- B" X. b$ C5 \
[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]
* M( B0 a4 e) e4 q0 j) \% x* Y2 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洛神花茶
) {8 V. |: k/ C( j- Y% I$ @" [( a5 B
泡茶法
tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ b0 z& x+ y( W4 N
沖泡洛神花茶,通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠,第一泡應以熱水沖開之後倒掉,目的是去除雜質塵垢,過濾茶渣後可加入
公仔箱論壇3 S9 d; E$ o, J( V' b q
冰糖調味,最好加上杯蓋焗幾分鐘,茶味較濃。若不喜歡喝熱茶,可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝,可幫助消
! z( l% T2 J/ u# T
化。泡好的茶湯色艷通紅,
$ d+ n0 U# X1 i8 K
入口帶微酸而順喉,若酸後帶微甜,則是洛神花茶的上品。
tvb now,tvbnow,bttvb1 L8 f( r7 @# Y" O7 B( ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 I8 S- o% `+ \9 Y" u1 W/ D' m. C# d
新鮮洛神花35g (去果實計)
公仔箱論壇2 ~; P7 E2 f. V/ s* w: D
無核紅棗40g (切片)
5.39.217.77, K' {7 K' M2 r" T2 F' j; c
桂花 半湯匙
9 O* ~0 `. F! n R8 i# _' O5.39.217.77
山楂片 20g
: N, ~/ |9 V/ s# `5 ]( M9 G: K& Q
杞子 15g
$ j) k( I5 w0 |$ E% `' V
水 1.4L
5 W; l" E: x8 X$ k2 h/ Z
冰糖約45g (視乎口味)
5.39.217.771 ^ ?/ k( Q; W" d9 V
材料洗乾淨,大火滾起後放入全部材料,轉中小火煮10分鐘,關火焗10分鐘,隔渣完成。
6 o6 |% v# b4 J3 L7 ?3 u6 Q公仔箱論壇
( q! Z8 c# p. l- q6 }% l/ Q% {7 ^5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣,將材料吸收左既汁壓返出黎,味道會更濃厚
* V% s( I6 X- |9 C公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 n( ^0 g6 y- f5 X5 y
金蓮花洛神花茶
3 a& G7 p: V- ]1 V! P5.39.217.77
材料:洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
5.39.217.778 m7 `/ p& L% l, }/ E2 G9 E
製法:用熱開水沖泡,加入冰糖調味,無須加蓋,待洛神花泡開即可,代茶飲。
7 V" R, Q7 n( }, u
功能:清肺熱、利咽喉,對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
( ^/ c. \* A1 I! e- Jtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 U$ o" B8 v* ]' R& Y
洛神冰菊茶
! V6 g+ E5 p1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
- l. ~# w6 B( m, z u$ wtvb now,tvbnow,bttvb
製法:熱水沖泡5-10分鐘,加入冰糖適量調味。
tvb now,tvbnow,bttvb; v+ }( s* A y; w0 W. Z
功能:清咽利喉,潤燥。
% C% v8 @4 J; j' v9 G: E6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L) j1 n1 y8 B" h5 r/ ^
山楂洛神蜜
* x+ Y% }! b; C3 R% `9 K# V% \公仔箱論壇
材料:洛神花、山楂乾。
/ w1 D; T) S! D; c% x! m* t$ ^5.39.217.77
製法:兩種材料用水同煮三分鐘,攤涼後加入蜂蜜。
' T5 L% e0 d# `8 f3 T
功能:長期飲用可健胃消食
4 K0 i' G2 L% D% p. O) G+ h4 |5.39.217.77
. o$ M0 I3 x2 g% h' G# m; J( @tvb now,tvbnow,bttvb
洛神花果醬
7 x* X' X& A, ]( g- c5 \
基本上,洛神花的籽富含膠質(果膠),所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮,煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
7 r! m3 c+ k3 i4 R/ Q; u% s" B5.39.217.77
5.39.217.773 m1 x! p. w( m
所以建議還是先把籽挑出來,方法很多種,例如:
公仔箱論壇1 ]3 H: z1 R$ l7 |" J! a" x
tvb now,tvbnow,bttvb9 f" H/ R+ @8 ]! `% i M& `/ [/ D/ ?
01. 直接剥開花萼,把中間的籽摘出來。
, b. b, N* J& r8 ]& O
02. 將後面蒂頭切開,再把籽推出來,或者剖開扒除。
公仔箱論壇$ g: Q+ t# L1 c( I3 g& e
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
公仔箱論壇8 \* E" ?( u2 c+ ^* [
04. 方法百百種,以此列推….
tvb now,tvbnow,bttvb% s7 V! S l6 G! e4 A
05. 籽上面有很多細刺,我媽不會過敏,我被扎到的地方會一直癢,所以建議戴手套
* \/ y% T& l! {: A% D; y! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 q" H; t/ B( \! J1 ^
[attach]3737194[/attach]
5.39.217.77& g' G) D+ |" C, a
當籽被分離出來後,先用清水沖洗,將上面的雜質如沙土沖走,並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
5.39.217.77% {1 `6 u$ F3 {( Z
4 x! o; G- P; F1 S5 D! s. c
[attach]3737195[/attach]
5.39.217.77) W7 W4 Y9 W* d" C
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後,開火煮到滾。
, P8 Z9 M0 ]) Q% Y7 d) p$ i- P5 w
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌,避免黏鍋燒焦,我是使用金鍋,蓋蓋子開火就讓他煮,用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
! B2 i+ M$ m: y r
G8 C1 s; l: A% ~
[attach]3737196[/attach]
7 D: t) o# J) r9 U0 S5 p
這時候開始處理花萼,將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用,也可以同時將葉片剝小或剁細。
, [5 I* R% p3 [5.39.217.77
& m/ O8 T4 i# Z9 y! s _& _3 F5.39.217.77
[attach]3737197[/attach]
# V+ M% I8 O5 [1 z; V6 G& S1 Utvb now,tvbnow,bttvb
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘,視鍋具與火力),會看到湯汁也變的透紅。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ y- R" h6 S) z
8 v0 @, O' \5 D3 T- N" u5.39.217.77
[attach]3737198[/attach]
6 x; @& P$ P D: e y6 J' B公仔箱論壇
將種子撈起,留下煮好富含果膠的汁液,或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |, f9 P( [0 _& [2 y& _
& j: K& g. C+ c" G2 `3 p4 Y
[attach]3737199[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb) |: a4 B# d& u/ M2 Y& [, f
剩下濃稠的果膠汁液,加上剛剛處理好的花萼,接下來也就是繼續煮,注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
; k8 _$ D3 u% F$ A6 d5 ]. k W/ r0 Stvb now,tvbnow,bttvb
量的二號砂糖,讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸),當然也可以煮好才加糖,或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
& A$ J! Z9 V: C. L; _6 \2 y
# P q) B# b7 L6 x2 {2 ]公仔箱論壇
[attach]3737200[/attach]
7 C, q9 t& ~" H/ S y; q3 L" c公仔箱論壇
煮到整個濃稠,整個看不出來原本什麼樣子。
! e0 [: t+ I Y) a9 D5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 y: @8 k7 E9 R, v
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
" R/ u+ n7 c5 ^3 @+ m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 J1 U' v& Z0 N+ l+ G
[attach]3737201[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 | d( I7 Q9 X8 N! q
較冷卻後,就可以裝入準備好的玻璃罐內,放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的,所以儘早食用完畢,當然,一
5.39.217.77. K) S9 b- e* f- z) ?
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖,也是有防腐效果。
: H9 _# X" B. y& E' o
! u+ Q" ]& H Q$ ]
完成後的洛神花果醬,就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的,也有看人家拿來當糖醋醬用,或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
6 U5 p5 l' U! U
7 h9 F P! z- q& ?8 z3 J公仔箱論壇
*至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底,倒完後還會粘著一堆洛神花果醬,也可以不浪費的,加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
: d9 Q( q6 y( E9 k2 I0 n0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
) ]7 {5 j! O) l7 U
營養價值
: P, ~) E3 p7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用,亦即是說全株皆有經濟價值,歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用,
9 ^7 b4 N8 _' V e# q5.39.217.77
又因著色力強,可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現,洛神花具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
/ e, g- Z5 P' ?1 P2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸(Protocatechuic Acid,PCA),而萃取物則能增加穀胱甘肽(Glutathione,GSH)。
$ Y7 i& j' d% S& E: Ftvb now,tvbnow,bttvb
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物,有研究報告指具有強效的抗氧化能力,可降低壞膽固醇。不過,原兒茶酸並非洛神花獨有,大部分
* l; ?; p( J, y" ~8 c! n# j3 A0 n
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑,能清除自由基,掃淨人體內的污染環境,人體的肝臟
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- _( T- v" b& Z3 c
也有製造(有人認為有美白淡斑功能,是美白針其中一種成分)。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽,所以坊間常流傳能夠美白。
; K; D/ M3 X6 j8 n' D5 u
公仔箱論壇6 D: L9 h* Q; W! k- k
洛神花茶的研究
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ ]# M4 Q( y R: z8 }
墨西哥有研究發現,洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
0 Y/ S/ [5 @. t, M9 h
進行試驗,這群病人運動量少,有吸煙及高血壓遺傳病史,總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下,病人每天
0 l! O* Y* s+ {' H8 k+ I
堅持飲用洛神花茶,3個月後,檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
公仔箱論壇4 A0 b9 N3 Q; \% {, q: J1 G
台灣中山醫學大學研究團隊發現,每日喝200CC洛神花熱飲,一個月後可調降體內血脂濃度;連續喝半年,皮膚的保水性與紅潤度亦
. a2 T; {5 D, Y5 v- y公仔箱論壇
可提高,甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
- [3 G9 ^! {, ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行,但是研究的樣本數量少,所以結果只能作參考之用。
5.39.217.77# [. B$ n9 s6 D/ N9 T
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸,以及多種氨基酸,具良好保健功能,對減緩血管硬化、抑制心血管病
8 m8 a' h8 {2 X. q- y+ h) h, L
變都有幫助,其萃取物具有抑制壞膽固醇(LDL)氧化作用。
! ^) a& Y1 i" J5 K5 q
" o( N$ e7 L6 j5 t; T$ y7 c: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
副作用
* H7 b; @4 u& l: i; [0 x9 H1 I; ^) Q6 q. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用,洛神花含大量有機酸,雖可幫助消化,但對胃酸過多人來說,則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
1 V' O$ i- b. P( g* G! G4 U" N+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茶,加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
5.39.217.77 [; r$ J _) e! U3 f
‧中醫認為洛神花偏寒涼,體虛氣弱者不宜多吃,生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
* A0 ]- `8 Y* N+ J
‧因有降血壓功能,若是血壓偏低亦不宜飲用。
tvb now,tvbnow,bttvb" D u% T/ k1 w$ K
‧洛神花可利尿,腎功能欠佳只宜適量。
. S5 s; p0 ?! A8 X* g5.39.217.77
2 Z: L! e% R% Q/ h
洛神花雖有副作用,但只要善加掌握,亦不會對身體構成影響,秋冬季是洛神花採收的月份,選擇當造食物,有益之餘價格亦較相宜。
' W3 @" i* s' J- C9 W1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作為保健食品,洛神花可抗氧化,調節血壓,改善睡眠質素,確是不錯,但不能把它當作治療藥物使用,高血壓或高膽固醇患者還是
8 L6 f0 E3 ]" w/ a* G: M
應見醫生服藥。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 P8 F0 e2 u% Z9 z6 W$ B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?( I1 f0 a$ r5 h- r
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0