標題:
[美食介紹]
洛神花 調節血壓 改善睡眠
[打印本頁]
作者:
shirleywychan
時間:
2017-10-28 12:00 PM
標題:
洛神花 調節血壓 改善睡眠
本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
公仔箱論壇. L; n; r8 D7 o4 s- `" [4 \
公仔箱論壇' p% d( d# y q5 ~4 s
[attach]3737193[/attach]
' N8 x6 M! ?4 v. b5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
( m7 G* i$ H& Y; G5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]
! v; u& `! L- k% G: g$ Y公仔箱論壇
洛神花茶
S1 ^/ Z7 F, k ~* ?1 A# d
泡茶法
$ Y+ W7 q9 n$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
3 w8 x: g% j( J4 G$ v
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 ?2 Z: C) U5 D: D
化。泡好的茶湯色艷通紅，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _' c2 C+ H3 Y' O
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
" u, J) R8 E- k# T9 b
/ P4 w3 Y" q! o, [4 E- h+ G
新鮮洛神花35g (去果實計)
4 |6 _: d) n& [/ k: ctvb now,tvbnow,bttvb
無核紅棗40g (切片)
2 C+ i/ X! K* V
桂花 半湯匙
9 z; Z, R+ i1 @, h) ?' T( h( Q: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
山楂片 20g
tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ R# Q" E: E% D) ?
杞子 15g
- B) [, {* i+ M$ V& ~" W, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 1.4L
& e1 ^; o7 B& `* c8 v Q& T
冰糖約45g (視乎口味)
# g1 c4 g- A9 n0 |2 k( y2 ^9 {! e5.39.217.77
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
" x M- o( [' W9 h( B; ^ d5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ l; H- O1 d3 ?: n2 S
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
, j0 G) q* {- A5 d! c. y$ I$ x6 k' G
tvb now,tvbnow,bttvb/ }' m! v, u8 S! d4 X0 @
金蓮花洛神花茶
% n9 \, b$ l. \: G+ xtvb now,tvbnow,bttvb
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
9 H& K/ u6 j1 m8 U
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 ]$ h/ f* _) P% L0 s7 p
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
- A2 E3 T: ?9 g, X. ]+ u5 U9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 d6 ?: u1 X. H/ G
洛神冰菊茶
+ [; {; t5 Y( P! J7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
- d6 O( z, t6 S- D/ m' }0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
" C3 W1 p+ x, q6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
功能：清咽利喉，潤燥。
o, Z0 N# h! _$ a
% p' ]3 i: ]$ \5 F& ?. r9 I
山楂洛神蜜
3 S: l' p5 T$ u" Y. L/ n: w5.39.217.77
材料：洛神花、山楂乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' ]9 z: y m/ }5 H
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
5.39.217.775 N2 x0 ^6 ]( b# Z
功能：長期飲用可健胃消食
$ `0 S# U8 w1 l* C3 l/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 y- b! V! n1 @2 N. ~4 U% p# E
洛神花果醬
3 N1 O& N* R" u% r* }/ ?$ V0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
( u0 ^8 L; O3 e2 j! b
' D1 V+ [# {9 a6 w: }; rtvb now,tvbnow,bttvb
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
5 z( F& I7 ^! @( S: O$ f u
5.39.217.77% S! |) N# ~* ^
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
# |! h$ ]" G; D7 q# qtvb now,tvbnow,bttvb
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
I+ E* Y4 |7 a' ?( S W& ~
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
公仔箱論壇3 E8 m- |; _$ T9 S: u
04. 方法百百種，以此列推….
0 W* O, e. p7 e1 p `公仔箱論壇
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
8 M$ h5 P) i" P/ W" w0 ?7 K* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e, T0 i/ S2 m8 x公仔箱論壇
[attach]3737194[/attach]
' _5 N6 I' L; K* N5.39.217.77
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
公仔箱論壇) h& @. M6 K/ @/ y! {2 u- i
) @9 ^: p0 q% V( m
[attach]3737195[/attach]
. K8 r4 X9 N' z6 V4 z( F3 c+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
5.39.217.77' D; B% x- \0 m! `
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
& P( m6 U; n: g O" g& t# c( @8 |5.39.217.77
3 P2 `. Z$ p: `: u. _# L
[attach]3737196[/attach]
1 O6 J% [- a- s- Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ Y. |. ~: ?+ G. }( ]8 I
) g' R5 l! H( A5 m5.39.217.77
[attach]3737197[/attach]
( s8 N7 ]; f7 x
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
. m, ^3 ]1 Q* c3 R! U$ {
8 O; L8 s# Y7 V/ a' p( Qtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]3737198[/attach]
+ H' Y5 d& M! p: r% y
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
F) S" @8 {: B- P0 J$ R4 T2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O: l! @" h7 [# k0 v, G5.39.217.77
[attach]3737199[/attach]
# a! d# X8 f' c
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
( X, M$ k, H, [' w/ Z. S4 ~
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- Z7 n( ^5 m( n
tvb now,tvbnow,bttvb+ n! h/ w8 H8 E( Z9 @9 X9 N! n
[attach]3737200[/attach]
3 d( V; x" T3 H, P2 G/ u+ z, b7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
4 u- [5 x/ X$ f! X* g: R
- o. o* p; j# O3 `
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
; _9 Z4 w) s* H0 U3 D: xtvb now,tvbnow,bttvb
) f( T# z/ C8 ~; o6 I! B5.39.217.77
[attach]3737201[/attach]
' p9 Y7 d" x% n$ S# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
X/ f- _- f0 g: d
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
; g) A& E$ v- B ?. q4 l: A ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t1 N' `, L" r
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
" n2 U5 T/ m) e$ Z, I7 F' Z j; W
) S2 C0 Z/ Y0 z& ]1 Z
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
5.39.217.77- D4 |8 Z: p5 Y" ~
" k( x+ Y* s* n6 @2 f
營養價值
9 v1 y7 g5 c+ S1 q/ \公仔箱論壇
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
5.39.217.77# k4 Y6 ?2 q" _" O; ^
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
: R; U% C1 m+ E) J
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
5.39.217.77# Z" x+ A' B( Y2 o% X4 }
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
n8 e- l' m$ M2 r! H1 @- c! W
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
: m$ c# o# @; a% U+ w
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
5.39.217.77& H, V. \1 x7 M* _3 C9 J
公仔箱論壇* G- N% p3 ]1 o5 b
洛神花茶的研究
5.39.217.77! q, E/ P. ^ P# T
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
0 S7 Z- V8 C7 q- ] p! z) j9 [5.39.217.77
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
$ _$ O* _# o' o& K5.39.217.77
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
3 J8 r% f# Q0 l5 F
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
( D% |! W$ H# s* w8 G" N
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
' L- N4 i& t/ v3 f1 f& u; B7 {5.39.217.77
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
公仔箱論壇# P w, }8 t9 R/ z) [' `; M4 L7 M
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
; z+ F& r5 ]- h, k9 u; D* t; J5.39.217.77
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
, [7 b" \9 |: X& O5 ^
公仔箱論壇, B l b9 O3 Z7 E& ~7 g" ^' K
副作用
- [& C+ M6 h* F8 r' M/ I7 K公仔箱論壇
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
' P* @, r1 E! D* J/ U& u6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
5.39.217.77- r1 T5 N; H: a: { B) o" g% Z
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
, `- ^* n6 u2 g
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
$ k. k) |5 U5 j: g1 Etvb now,tvbnow,bttvb
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 Y% J. q# B$ S2 F6 g0 [
' i) `- B2 \- b$ n5 h8 D$ J5.39.217.77
洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
5.39.217.77" F( I" I4 r) |6 g% j# H" d! V
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
$ |: ~$ J# R s5 r
應見醫生服藥。
* s( f6 [7 {5 y1 z; v2 ]0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {7 S! R* T' }3 e
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
