公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2017-10-28 12:00 PM 標題: 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( Z' z9 e6 _$ J, f
tvb now,tvbnow,bttvb  g* j+ f% e; [. H" x( u& H
[attach]3737193[/attach]

[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]5.39.217.776 O% l$ a: \4 H7 N( K" z& S
洛神花茶
泡茶法公仔箱論壇, S) }% @/ [! }; ~% f
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入公仔箱論壇: m; o# R8 |( B  r$ E8 j- l
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
化。泡好的茶湯色艷通紅，
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
  a# z$ m& {6 P! Z$ A4 u
新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)
桂花半湯匙
山楂片 20g5.39.217.77' J- ]. S* K' ]/ ~
杞子 15g
水 1.4L5.39.217.77& f" R& W  x' u
冰糖約45g (視乎口味)
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
公仔箱論壇" E" O" C) z9 B' M
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚( b$ B! F! B' w7 M  |0 E2 w
tvb now,tvbnow,bttvb9 y: j3 y) X7 {9 d2 W
金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% R# V5 q: p* _8 r- d; i
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。) a  m& B5 X( Q  w& s4 A
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
　　5 n) s6 d9 s" [& X5 k
洛神冰菊茶
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。5.39.217.771 ^6 D& l. r. r2 }( F  z
功能：清咽利喉，潤燥。
　　
山楂洛神蜜公仔箱論壇2 i( R' ?. X( L6 \- Y. k& `6 U
材料：洛神花、山楂乾。
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。) i& p% }& e- o/ q- L1 l
功能：長期飲用可健胃消食公仔箱論壇. }5 l. l+ }# r

洛神花果醬( _* `: r- o9 Q& [+ _9 b
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvb now,tvbnow,bttvb9 }( R$ |. z& t: d6 Z$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& N4 z5 `" k, o
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：2 n; y  y! S& o

01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。# {) ?  N( i4 n  y8 n
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。; {9 B0 f+ N; r
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 _1 a5 ~1 B" u
[attach]3737194[/attach]
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。

[attach]3737195[/attach]
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。4 e  A8 ~9 ^, G4 K

[attach]3737196[/attach]
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。# P4 v0 ^8 K0 C4 \7 x
公仔箱論壇8 O" L4 k4 h; o" R* Z" h- U
[attach]3737197[/attach]
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: j8 G. x/ B) h& A6 I5 \1 @2 j' b

[attach]3737198[/attach]
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)

[attach]3737199[/attach]
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ k* [8 I% S, L8 i% }

[attach]3737200[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 i8 E4 ~7 X* A) ]
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
# {0 ^2 U7 a+ ]  Q( Z# A
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A6 o4 @! w0 V6 D( q+ ]3 V- f
tvb now,tvbnow,bttvb* f: ~' y. j. D1 Z' a$ \
[attach]3737201[/attach]
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇; }, D, q5 o1 P) d
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。. [: _4 w$ N4 p/ ?$ h4 w
公仔箱論壇& U7 N9 j$ L' R- E0 s, i
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶. z% d. `) \$ N* L

＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
公仔箱論壇/ m) p6 P! S( [4 t: d8 B) Q
營養價值
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 D$ Z0 j5 H3 c
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 w! N( E* ~
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇, e, [+ I! G6 Q' Z' K) K
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?3 X7 S2 n; q" q. h! c4 k; c9 v
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
tvb now,tvbnow,bttvb  ]8 Q% S6 w6 O9 w: ?& \8 \6 B
洛神花茶的研究
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇( J" j) y" Q$ [* R" u
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。5.39.217.77: |7 M/ d/ I: J, x0 F6 s) P9 [
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦4 `& |1 a6 h, ^( K% w
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇  Z1 b+ f" {  G( Y# B
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。, s0 k& b2 Y0 T8 D; d7 L
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
tvb now,tvbnow,bttvb- v  |, @; `' n- ?' P" i
副作用8 ]( @" x; V$ ]8 k7 ]' w( F
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝! x% N7 w2 f0 f
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇/ ^+ Q  o1 O" f4 [1 ]8 f' K
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇$ m* O4 l6 t) E- H2 M6 L
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。

　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
應見醫生服藥。

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)