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制作工艺:拌 公仔箱論壇- Z; } R- b5 Y, k. j5 m
口味:姜汁味# ~ [# ]( O$ ]$ o9 }% F
主料:空心菜500克
配料: 调料:盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
作法:0 \! L J U9 n' Z" q5 o5 e J
1. 将蕹菜(空心菜)择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破;5.39.217.77+ N7 i2 n, J" C
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2. 投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;
3. 姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁;
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4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。
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