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制作工艺:拌
) h- y7 N+ W. ^5.39.217.77    口味：姜汁味
2 R7 d, n3 d$ u* M2 N　　主料：空心菜500克
3 Y6 B) n% z; d8 J: k5.39.217.77    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
( Z; Y' l; c  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    作法:5.39.217.77/ B( {. f/ ~0 K" R8 U* K
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；( W9 w4 i4 P0 y% f

: \; W) J1 j$ k+ k% p) w0 _5 Y　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；! O; T$ f6 \( L( U: P4 a
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。