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[健康資訊]
一碗湯差點要了老人的命,家家戶戶都在喝
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作者:
li60830
時間:
2017-10-27 02:31 PM
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一碗湯差點要了老人的命,家家戶戶都在喝
一碗湯差點要了老人的命,家家戶戶都在喝
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正值暑季,喝一碗冰鎮的綠豆湯,去暑解渴,不禁讓人大呼過癮。綠豆湯是家家戶戶在夏季必備的清涼飲品。可是,家住天津的李奶奶悶熱難耐,便喝了一碗不加糖的綠豆湯,沒想到餐後血糖竟然飆到了24,嚇的家人趕緊送她就醫。醫生解釋說:血糖不穩定情況下,糖尿病人不能喝綠豆湯,綠豆會引發血糖升高。
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中醫認為綠豆味甘性寒,具有清熱解毒、消暑利水的作用。
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它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、葉酸等人體所需營養成分。但是,綠豆澱粉含量很高,屬於六大類食物中的主食類,即便不加糖、不加油,也很容易造成血糖急劇上升,對於血糖控製和糖尿病腎臟併發症患者非常不利。
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關於糖尿病人能不能吃綠豆,一直以為都備受爭議。綠豆所含的澱粉中含有一定數量的低聚糖,這些低聚糖對人體胃腸道沒有相應的水解酶係統而很難被消化吸收,綠豆提供的能量較低,所以綠豆具有一定的降脂減肥的作用,肥胖型患者可以適當食用。但是,畢竟綠豆屬於主食類,食用綠豆後必須減少其他主食的攝入。
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且如果血糖不穩定的情況下,一定不要食用綠豆!
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值得注意的是,糖尿病腎病患者血糖更應小心控製,過多攝入澱粉,讓長期血糖過高,容易引發慢性腎臟病加劇!
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綠豆被稱為豆,但卻不是「豆」,它屬於澱粉量和碳水化合物高的五穀根莖類,會直接影響血糖。除了綠豆,南瓜、玉米、芋頭和山藥這五類被人們誤認為是蔬菜的食物,其實全部都是主食,如果跟米飯、麵條等主食一起食用的話,容易造成澱粉攝取過量,影響血糖變化。
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糖尿病人在食用綠豆的時候切記:血糖穩定情況下,多喝湯,少吃豆。煮湯的時候,不要煮到綠豆開花,否則湯裏的澱粉含量會更高。再者,糖尿病人不要喝綠豆粥。
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糖尿病人如果控製好自己的飲食,結合運動、藥物的綜合治療,病情會得到很好的控製。但是,飲食治療是一項高難度的事情,病人需做到事無巨細,了解每一種食物的營養成分和屬性。
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