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標題: [中式食譜] 紅糟排骨 [打印本頁]

作者: 假書僮 時間: 2008-7-25 02:11 AM 標題: 紅糟排骨

紅糟排骨材料
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L' ]  t6 M7 P4 I( S5 J3 x+ V4 E
調味料 0 l7 D  H$ @+ [
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 tvb now,tvbnow,bttvb% a2 q3 g' J, A4 @5 g1 [6 U
做法 $ j! g4 O- n0 `: h4 D" V
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 j8 \( [8 w# E1 ^. E: G" k" P

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