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標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]
作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
2 ~: R& O1 W- e$ i- M2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒烹海螺 5.39.217.778 ?- U& S/ o% |4 w/ V
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 n" T2 Y# t! O2 `
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
# p; X# a% y1 Z0 a& l5.39.217.77調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
7 ]9 O% F/ m2 f% J; f1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d$ h( n8 r6 O0 {; N
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 8 Z5 c, A6 _) R* ^- C7 l
原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb% l2 {' J% G  Q: S: w
醬爆螺片 5.39.217.77* r0 ]& z- S% g, \
材料
) J+ f  Q  R; b6 m2 Z：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
# {# t$ T' F8 f* ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
0 \( C" v+ S. T4 k+ h% d調味料 公仔箱論壇' k7 t# @, N/ V( I' x' D
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb( f' @3 x! [& i" B9 l" I
做法
2 ?$ X+ u" a1 v/ Ctvb now,tvbnow,bttvb：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
' H. k9 ?, K3 F* E公仔箱論壇鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 2 T# a, M9 W* _. Z
涼拌辣味螺
1 @& Q+ _& l2 }6 Utvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) b7 e2 t1 f' n
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 - O* T* y& P9 z2 u' k# M4 R& ?
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
. E% n6 X# v8 IJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" g& v5 N( p/ p1 q! }9 [
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 5.39.217.77! S" j% s8 q2 m: Y3 v' g: ^
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