標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P! w! ]" h9 J. ~& M3 @
酒烹海螺
. ^9 ?6 I# F5 J2 g' S公仔箱論壇材料
9 S/ l2 o5 C3 S: q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
0 Z6 v+ p, z- j: a2 R* O- s! @& G2 o5.39.217.77調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 F1 D$ h7 k# G' i
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! T5 }4 s$ V0 N5 o% j1 \
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
, Q: q6 q# }2 X# Z) g5 T3 R: T5.39.217.77原汁原味，鮮美！ 公仔箱論壇' V* f5 s- C+ [& I
醬爆螺片 5.39.217.77+ _4 A5 S; k/ q, v$ y0 X
材料
$ R0 L: V+ W) s, N& q/ u公仔箱論壇：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
, c  |1 Q" B+ f2 u  W( utvb now,tvbnow,bttvb姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 3 l, `0 O  }3 G
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* c& @8 D, J9 i4 N
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
& L+ ]& O" ~: L+ V做法
$ l! A! |) s. v( B8 ?6 @9 k! R1 @：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
. k& q% v/ R6 g" C9 A) [% l公仔箱論壇鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
9 U3 Y' ]2 \; a+ [3 U. g7 \, I涼拌辣味螺
/ U9 S/ `5 x8 m* Htvb now,tvbnow,bttvb材料
  _, y/ Y* K7 z! u6 C* `5.39.217.77：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 & Q& `) }* d) [8 r
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
/ s9 d) b# G2 M  X; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
- d$ o# J7 p8 k# K. w2 b6 B8 C公仔箱論壇做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 5.39.217.77/ k3 Z& P6 l- _
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