標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】公仔箱論壇* o) ~4 q" h4 z+ D) G" f  ^
光雞一隻
( z4 e& P' e: wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒
2 m$ g4 l  a6 O2 p# Rtvb now,tvbnow,bttvb生薑十片1 J+ ~0 N0 i, @0 e6 z4 Z
乾蔥頭八粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @* w- k8 I2 M+ T; S( ~5 y
香蔥一條(切段)
- }+ M# o' p# f4 ~. d生粉一杯半(撲粉用)
0 Z* S: {( v4 B0 a0 Y$ M( h# b5.39.217.77
2 r  `! O% P2 F% [4 d  Y: h- Z7 o  \【醃料】公仔箱論壇  j# F- {! K! q% b7 O" L9 _8 ]: l6 b% S
薑汁一茶匙; ~5 y. z# T. x+ q/ Y( d4 |  O
紹酒一茶匙
: q! M2 B- x& I) c1 Q2 itvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁二茶匙5.39.217.777 {1 C) g& g4 ^/ I
生抽一湯匙5.39.217.77  W' `; _1 ]( I: e4 o) u0 A8 j
生粉一湯匙公仔箱論壇! R9 `9 W- E8 t* R% y
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^# [$ ^/ l; w  s: A+ H
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇  f$ a& F8 {1 b% ~
tvb now,tvbnow,bttvb) l5 y* y! K9 I+ z
【汁料】
  b) `9 |2 d0 b; o5.39.217.77清水半杯' x* A# B; e9 P0 ^+ C
鮮雞汁一茶匙
, J8 r9 }* T& K5 A+ A9 x3 e1 H公仔箱論壇鮑魚汁一湯匙公仔箱論壇& _  o7 w+ _) j! C0 E& ^8 v( {
生抽二茶匙
3 x) l# z- ^7 H+ ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙5.39.217.772 ~/ U8 j- |* z# M) V
麻油半茶匙4 C- E4 o. D" U
胡椒粉四分一茶匙
9 r* |/ }0 s, @5.39.217.77; ^# i4 p$ R0 M9 ^
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb6 R! E  `- r' Q6 @1 @0 V0 Q; w& p/ W  r
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。! N6 j9 ~3 s6 K
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
# |& O. U. i! o(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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