標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
: b# O. J- U4 y5.39.217.77光雞一隻9 g: ~& V2 s2 s
蒜頭十二粒tvb now,tvbnow,bttvb1 T  P( o( Z  P8 P4 U
生薑十片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* M8 u: p& ^# H9 b- g
乾蔥頭八粒公仔箱論壇" h8 D; t- z4 S# C" V0 Z, |
香蔥一條(切段)
! T9 V& e7 a& f' v1 X3 A6 [8 }0 B公仔箱論壇生粉一杯半(撲粉用)- `  g" ?  f# Q, F. g- ?

/ F  {# U3 X! A+ M5 `公仔箱論壇【醃料】公仔箱論壇& H/ |" v, [* X& [# E
薑汁一茶匙
2 g# o5 g1 j! @' ^0 V  w5.39.217.77紹酒一茶匙
) q# u/ y  |1 v0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞汁二茶匙- \2 P0 @( K, J* ^0 b2 x3 Q0 I" W! C! c
生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 Y. P' o& Q' Q
生粉一湯匙
" E' I# h! T7 b0 J- D. j$ T麻油半茶匙
2 f! Q' m6 _, G& b2 F( S2 h5 V胡椒粉四分一茶匙
2 g  u' m' n4 A/ S5 S* D
4 P2 P3 V  ^1 O7 d7 E- Ytvb now,tvbnow,bttvb【汁料】0 `# F3 g9 d# z3 o; N) k
清水半杯$ |3 V8 r" m9 a4 L# u
鮮雞汁一茶匙公仔箱論壇9 U6 I0 L4 N9 q; i
鮑魚汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U. R& U  P9 w5 w9 u1 k+ h
生抽二茶匙9 C# D1 w2 a) Q$ R2 s0 R
砂糖半茶匙
4 @9 w1 z8 |' {5 W! d  Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙5.39.217.77( Z3 K; H, l" t( o
胡椒粉四分一茶匙3 m+ b# F: ]: S) L; W0 d( n% j

8 l! |  b% |  G9 t" n, D5 I公仔箱論壇【做法】
8 h& F. y$ z9 U" l(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
- n6 u4 s$ Q7 l* p5.39.217.77(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇  m- A: g& c, A5 I2 M) E
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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