標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-2 01:41 PM
標題:
匈牙利牛腩
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 ^0 ~$ ?1 s& `- D
牛腩肉 1公斤(大約)
: J. c; T) l2 A% U0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% G8 U7 Y( h% e5 y+ h3 V+ [
紅蘿蔔 1條, 切塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D S9 q5 u; n( r( i0 {
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
tvb now,tvbnow,bttvb+ W! M5 N5 I# w$ N: O3 l
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
公仔箱論壇. Y9 j7 R q2 A; ?0 c( r: w" k
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
9 W1 D/ W1 V, P% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
6 O3 A5 v6 H$ Itvb now,tvbnow,bttvb
蕃茄糊tomato paste 1小罐
tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 n( ^( w) }/ D- w1 ?
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
6 ]6 G: B: U8 s( X
糖 2小匙(可自行加減或省略)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 z2 f& ~! {2 g; m" M
鹽 適量
& N' C! a* r5 |( ~' f% @( j) L5.39.217.77
胡椒粉 少許
! K3 L+ {# X$ o( K0 ^5 K公仔箱論壇
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
$ t; O7 y: E, ]; _8 Q( u5.39.217.77
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
5.39.217.770 v1 v, W2 [. W' X
5 H6 b& e! ~. q6 ~) D7 rtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
公仔箱論壇; f ]9 ^# ?8 ]* |
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
5.39.217.775 {$ M" N0 h) D2 @
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
公仔箱論壇" z( b/ [' T |4 ?! |
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
公仔箱論壇6 v9 l: y7 D2 H6 @* v6 a
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
2 ?% k. n& V3 h6 T- ?" S; j0 J3 |
( P! w( v+ Y# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
註:
0 ]. J% ^0 w7 U0 @: O$ f3 `/ A
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.
作者:
cple
時間:
2010-12-14 02:15 PM
thank you.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
