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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通
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' o4 B2 j: t+ z, S6 T4 F$ Z; Q　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ Y3 O4 `4 F- O8 i* w

: E" ^, ~* ]- M& c+ \) F3 @5.39.217.77　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　tvb now,tvbnow,bttvb& I: E  _) N% W6 {! P1 K" G0 G4 |
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
, N) ?; r" |+ O) x- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 |: h. r( y# p6 P$ D* t+ }
　　　　做法:　　
9 Y0 U# O  ^6 j' `/ T8 `# ~5.39.217.77　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。





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