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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:   川菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v+ J2 R8 Z. [
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  时间:   普通
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  食材类型: 猪肉
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  味道:   香辣: z1 [4 m8 V  P9 L, O* R$ |* Q  ?
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  适宜季节: 无关0 Y. L( r( G  J8 A, v5 ]

0 M- W) D5 E6 V1 S. }: _  烹调类型: 炒菜

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原料:  
, N7 e# ~* J: Atvb now,tvbnow,bttvb  生猪肉或后腿的肥瘦肉,鲜红辣椒,花生油,青蒜,四川郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,料酒,白糖,姜,精盐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# R) L) p0 ]' j* U/ G$ |

( t( e5 t2 v: o. o' O: k; x    做法:  
9 r; \( n$ w' o$ z: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  先将猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽,2毫米厚的簿片,姜去皮切成薄片,青蒜斜着切成10毫米长的段,鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块;炒锅放在旺火上烧热,放入花生油,烧到起浓烟时,先投入肉片炸1分钟,炸到肉片卷起略成黄色时,加入精盐,姜片炒几下依次放进豆豉,豆瓣酱,鲜红辣椒,酱油,料酒,白糖,青蒜拌炒即成。






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