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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜
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+ }7 i0 M* f& o  h3 b+ ?9 \4 }tvb now,tvbnow,bttvb　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉
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( ?% Y( @/ r- T5.39.217.77　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 h3 X  }  K3 v7 Y3 x  k

" F, z1 ?9 B7 j, S: z8 `% j" _　　适宜季节:　无关
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3 [9 p: a, D" M3 C) L' Ytvb now,tvbnow,bttvb　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　5.39.217.77' u2 i! R+ @  o! P6 n6 m
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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4 t  z$ U+ Q3 N# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　　做法:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. ^+ G- `' e
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。





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