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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜公仔箱論壇; E' _& E, J9 q

& [: N  C$ ?, l0 |7 e3 ~5.39.217.77　　时间:　　　普通
0 B: p5 n% Q9 P; U- O9 W$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \& b- ~+ q$ X7 q2 n9 Z' c  z8 n! e
　　食材类型:　猪肉tvb now,tvbnow,bttvb; r/ w0 P3 s( W
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　　味道:　　　香辣* c% p0 e3 w! o8 L/ \5 N- \- W! e
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　　适宜季节:　无关
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) q& x. y/ G% E　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
; d" A7 s" R/ h+ Y  Q" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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　　　　做法:　　
- r% b: A: P9 k: P  r5.39.217.77　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。





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