標題:
[中式食譜]
椒鹽鮮魷
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-22 10:29 PM
標題:
椒鹽鮮魷
【材 料】
5.39.217.77! o$ W0 L/ d" ]. a* S, t$ R1 Z* ]# T
A.魷魚 180公克
a/ d1 X# \ O/ u6 m) S) s0 ~5.39.217.77
蔥 2根
1 B0 I* z/ n d5.39.217.77
蒜仁 20公克
8 x0 ?9 L3 A3 I2 D9 k% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辣椒 1根
- J5 Y+ O1 j& S5 V% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B.玉米粉 1/2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 @5 U% d; e
吉士粉 1/2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 k9 I; \; A+ ` S9 S- F
【調 味 料】
公仔箱論壇* l2 q# ^ F. u, x
A.鹽 1/4茶匙
0 ]+ k6 g) @4 t: ^7 I1 B- N( v
細糖 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb( C. p9 J) A5 t8 v6 T# ~5 Z
蛋黃 1個
+ I1 P+ v2 B5 D公仔箱論壇
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb& E; l- \( G4 q; I7 F0 l/ |
6 u; }- P# f. X" T2 U9 s6 u
tvb now,tvbnow,bttvb- X# e3 t: j9 [6 f' h
【做 法】
5.39.217.77: o: f! L0 G q: r' H, d& ~3 s
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
tvb now,tvbnow,bttvb5 x: T6 X6 g- y$ Q* c) p& K
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 e" E* B5 y8 m3 t
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
" Q" s; {1 o9 D1 m. U, T7 e; P
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
1 w( w" U( o) b6 [# ~5 h
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。
作者:
onoono
時間:
2008-7-22 10:39 PM
美味 但係好熱氣~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
