標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-22 10:29 PM     標題: 椒鹽鮮魷

【材　 料】+ k% X2 x+ F, n
A.魷魚         180公克
+ P1 k* _8 c# E- n% I公仔箱論壇蔥         2根
( W, z& R' k& d% U0 g' ptvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         20公克
2 U% K( _8 L6 d) q3 ?0 b2 Q% L1 Qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1根公仔箱論壇4 e, N  o6 q2 P6 ?# @
B.玉米粉         1/2杯5.39.217.77: z; @$ C3 d! ]' a4 m( J5 Z
吉士粉         1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 G2 G* G; Z$ o
【調 味 料】
' i6 G, }  ~; N2 P9 U1 S7 f公仔箱論壇A.鹽         1/4茶匙2 H: u# t% k) N% t8 Q
細糖         1/4茶匙
4 a  T1 p3 u" T6 O% _: J0 p5.39.217.77蛋黃         1個tvb now,tvbnow,bttvb% |# X5 l  p) a+ G: `4 p5 @# _
B.白胡椒鹽         1/4茶匙
/ y8 X3 W% d3 u) b3 h公仔箱論壇
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3 D8 X' F5 k+ Z! z公仔箱論壇【做　 法】3 {* q: u& o; W3 j2 v' T9 Z
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
$ U+ I7 Z; {1 ~0 P( O, n/ X9 m公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
6 Y% _% O4 e7 z1 t' S- z: g% s3 ]7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。5.39.217.771 i7 u6 S4 l5 r5 g5 x" S7 {  [' P
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。公仔箱論壇; z. g1 D( Y9 I) y7 A: U
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。

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作者: onoono    時間: 2008-7-22 10:39 PM

美味 但係好熱氣~

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