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是唯一從木本植物果中搾取後能直接食用的植物油。苦茶油主要成分為油酸,其含量高達 75%左右,此外還含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素和其它抗氧化劑。每刻苦茶油含9卡路裏熱量。5.39.217.775 v9 X( y9 h% T" I6 Y
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無數研究表明,單一不飽和油脂(苦茶油)對人體健康最有益,因此人們應多食用這種脂肪,少食用其它如飽和油脂(動物脂肪、椰子油和棕櫚油)和多聚不飽和油脂 (種子油)等脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb# D6 T v; d5 a& X/ a' Q8 H) l6 R) b8 y
/ @& G% b) @/ { O0 B/ ?% T- Ptvb now,tvbnow,bttvb 新的研究表明,不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用,有些能導致癌症的發生,有些能防止癌症的發生;有些會增加心臟病的復發率,有些則能降低,因此某種脂肪對身體影響,往往取決於它獨特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸,被認為是壞脂肪(通常指動物脂肪)。地中海克利特禹歐米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護心血管係統,還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現率。 ~) T0 n; d$ V' M8 J
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