標題: [美食介紹] 三式沖調法 [打印本頁]

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作者: pkktam    時間: 2017-9-19 02:30 PM     標題: 三式沖調法

手沖咖啡壺7 P$ J. h/ K2 i7 ], v' v; }
最多人使用的沖泡方式，由濾杯組和手沖壺配合使用，易學難精。上方為漏斗造型的濾杯，以陶瓷材質為佳，沖泡時放入濾紙使用。水和咖啡粉比例為1比13。
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Chemex手沖壺
. F" V# e2 p3 r' n5.39.217.77以玻璃打造的一體式漏斗壺，由一位德國化學家發明，着重控制水溫及流速，沖泡技巧要求較高。水和咖啡粉比例為1比15。
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) \1 `) e! I: e6 ?" {公仔箱論壇虹吸式咖啡壺
/ q8 ?. B4 L2 C' J0 \5.39.217.77最具觀賞性的沖咖啡工具，早於十九世紀時面世，採用上下對流的真空方法，當水沸騰時上升，萃取成黑色的咖啡下降，需要較高的沖泡技巧。水和咖啡粉比例為1比15。4 N: M2 O( ^+ \! I9 o

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