公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2017-9-14 09:13 AM 標題: 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制

早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）% z) C# K# u/ f7 c3 X/ U6 ^
5.39.217.77 j3 h2 ]( X6 N! s) i

鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制公仔箱論壇9 ^# P: i$ g; I( b6 y6 D" h

tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ x) c+ j# E
透析病人容易高血鉀
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, g; x5 s1 R* ]* L0 b
鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。 5.39.217.77- Z2 w* s% u' X' @+ n6 ^, B( R

因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。
公仔箱論壇) k$ P1 y) l9 B; d
水果含鉀量高

台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。公仔箱論壇' j; ]: t: u p% ~9 l2 U- H+ M
公仔箱論壇! B" a6 |$ [* X8 k, l
減低水果鉀攝取之原則

如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則： 5.39.217.773 E! E# z2 Z, l7 [' ^& A

tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 z& ?2 _9 z0 Y: t" T/ x

(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。 tvb now,tvbnow,bttvb% O; }& `3 d0 u x7 ^: M
tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 w' w. T% S U. O
(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。

(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。 ) J! U3 ?7 T" T. K5 n) W
5.39.217.77. y* W/ x3 y9 K5 N2 c
(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。 5.39.217.775 T. U! B8 D2 T" E8 }' R3 T0 H

(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 d# r3 ]' u8 D; f
5.39.217.77* h+ U. F/ L" S7 S) G/ x* N7 M( P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 ]) `- v/ I1 k0 Y, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ o$ t: F% e, m; s
水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 ' f5 `% B' y( T+ |
. ^- e4 c* i6 q0 t1 R* `
比較新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。公仔箱論壇7 c8 b/ J `* K
tvb now,tvbnow,bttvb& p! H1 ]( ^1 R

6 ]+ e% w1 x2 s$ t8 P

但是在新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！& R/ T( Y: d, J( g* @, c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _ H2 i1 u$ E, O3 z/ W! @. q
- u5 ?% U$ y" B7 s7 Q* m8 f

5.39.217.773 z. j% p; x0 t0 _% W* f" K

依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" l* E3 v* H0 j8 V5 v

本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。

公仔箱論壇9 o6 p n& A6 P4 B7 e9 W0 o

水果份量和實際含鉀量參考

由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：tvb now,tvbnow,bttvb: l% z6 V2 L& t9 C4 |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% s. W" o8 K

▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
5.39.217.77' l) Z) X" J3 w: G- t5 ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, c- c6 v2 [7 [# ^% w
▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高公仔箱論壇, f. l- C2 B+ K% H" e1 E6 F
& v& V1 V- _: K' W: }& t

公仔箱論壇* W5 `# O4 M5 t
▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低公仔箱論壇9 A" e$ u& ?1 B- I- L, E+ w

tvb now,tvbnow,bttvb2 x" X0 g# j% g$ f) ^) G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' B7 E2 l* j9 |

因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)