標題:
[中式食譜]
每天一道家常菜 软炸虾仁
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作者:
jljiang
時間:
2008-7-20 06:35 PM
標題:
每天一道家常菜 软炸虾仁
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软炸虾仁
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制作工艺
:软炸
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口味
：炸烧味
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主料
：虾仁200克
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配料
：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
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2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
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3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
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