標題: [中式食譜] 焖四季豆 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:33 PM     標題: 焖四季豆

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    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克. J0 p8 ?( D+ W8 E
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　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；6 O# Q9 r7 \$ p( o  m) d# ?
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　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
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) L" B* r3 {. \" a8 i3 ^公仔箱論壇　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；5.39.217.77& Z0 ~3 k; w' X: L3 L- g$ O& k" o& {

- \2 g- V4 G% W, N9 K　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
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* C% \) v# N- w6 {3 ?! ^) a3 Atvb now,tvbnow,bttvb　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

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