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標題: [甜品] 夏日士多啤梨沙律配乳酪奶凍 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-20 05:25 PM     標題: 夏日士多啤梨沙律配乳酪奶凍

材料及份量:公仔箱論壇; H' A& T! g, G2 V( {
士多啤梨乳酪奶凍:5.39.217.77: x) \: n, m0 d: B% h: z
士多啤梨蓉 100克5.39.217.77) r; [- t/ E- G
純乳酪 200克
3 ?0 W  J7 H0 t6 J& Z魚膠片 7.5克
( V0 k& V  P/ htvb now,tvbnow,bttvb檸檬(榨汁及皮) 1/2個
3 G: R% ]8 U8 b. ?7 P/ h公仔箱論壇打起忌廉 300克
! `7 S* Y, _3 @$ a公仔箱論壇糖 30克tvb now,tvbnow,bttvb* m. q8 w$ }: j: `- `+ k/ X' l

& Q7 p4 m& u' d5 ^0 n6 s夏日士多啤梨沙律:
6 y8 z! [' O4 C- H& e# C! Z4 k# a士多啤梨粒 100克
/ B( P+ _2 c5 |: ~tvb now,tvbnow,bttvb紅花 1克tvb now,tvbnow,bttvb  c  H/ B; ]: S& b3 Q1 f
玉桂粉 1份
/ F5 y; v) }8 r& h& H豆寇粉 1份( [) a4 p( f5 ^4 Q
薑粉 1份
) O6 n9 M& P; v9 m" ]8 Stvb now,tvbnow,bttvb芫荽粉 1份
4 N5 x" A, z9 D3 b公仔箱論壇檸檬汁 2毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ V2 W4 Q) Z4 w% ?0 p
檸檬皮 1/2個
$ K+ j5 Y& V5 K$ M- ^* x; [0 Ttvb now,tvbnow,bttvb橙皮 1/2個公仔箱論壇) }- V$ z8 Y& d7 L
有汽礦泉水 100毫升
2 x4 Q  Q1 N, Z6 h0 \; J7 @4 [糖 50克
0 F  X" S$ L8 b9 y3 c
3 m3 P$ D0 o2 s( V* K0 j! w公仔箱論壇榛子脆底:
2 X8 w8 }! r( I: e8 B9 C) ]榛子醬 200克5.39.217.77, P7 c. j1 C' [
白朱古力 55克. k: V# U* ?, ]: O9 C
脆片 100克; X7 T) C1 O1 [2 `3 n
5.39.217.77: W4 i- n' Y& a& Z* }% B
檸檬忌廉:
3 P0 E2 F' r/ R/ U3 @$ l5.39.217.77檸檬(榨汁及皮) 2個
- o- b* x2 q3 ~' F* I" W蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb& Y. k1 o: k/ @: G. O
牛油 30克
0 R: K7 r' J  A  d5.39.217.77打起忌廉 200克
. t* u. ?8 o* i7 P- Z公仔箱論壇糖 200克公仔箱論壇9 A& H4 H. r+ a: l% V2 {! ?
5.39.217.774 `! }4 ^* G4 K/ s6 @( Z; D; W
士多啤梨汁:
- ]) }3 q! U, f; I- i" s; u" @9 l0 R士多啤梨蓉 100克tvb now,tvbnow,bttvb6 g1 a- U# y( ~8 c3 \  ]  ^4 Y$ p
檸檬汁 10毫升公仔箱論壇' [  O( r; G; y: O) ]8 T
糖霜 30克
+ M+ m) N: W/ J# D5.39.217.77$ B: g- E8 y* g1 o) g0 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb! z0 |; O$ T8 E6 i

: K5 ?% e9 @& Q- G' ?5.39.217.771. 將白朱古力煮溶並混和榛子醬,加入脆片後放進長形模中。然後加入已混合材料的士多啤梨乳酪奶凍,放入雪櫃待凝固。
+ p/ B# ^3 `9 x% w" z6 A' d* z5.39.217.772. 煮滾檸檬皮、檸檬汁和糖,加入蛋煮三分鐘。然後放於冰塊上,待溫度下降後加入打起忌廉及牛油。
$ H# k  k% J2 `+ R) ^, Q( k7 n8 s" K3. 將士多啤梨切粒並混合其他材料以製作夏日沙律,放在碟中央。公仔箱論壇  `. B; R- w% P
4. 將士多啤梨奶凍放在士多啤梨沙律上,再放入檸檬忌廉卷。最後灑上糖霜及士多啤梨汁,即成。
作者: hendytiu    時間: 2008-7-20 05:38 PM

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