標題:
[西式食譜]
日 式 醬 汁 焗 銀 鱈 魚
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2006-12-1 05:35 AM
標題:
日 式 醬 汁 焗 銀 鱈 魚
【材料】：
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銀 鱈 魚 200 克
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
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【作法】：
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以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
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中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
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【其他】：
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焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。
作者:
jelo0708
時間:
2006-12-1 02:10 PM
正, 多謝分享!!!! :support
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