標題: [中式食譜] 湖南菜:原味肘子[1P] [打印本頁]
作者: jljiang 時間: 2008-7-18 03:59 PM 標題: 湖南菜:原味肘子[1P]
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名称:原味肘子
! {( ]2 b! r2 `6 U) L- N8 M5 _' P公仔箱論壇原料:前肘1200克,干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。
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制作方法: 5.39.217.77- A# u! z% ?& g$ m" B: A1 H4 c
1、先将肘子褪尽毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分待用;
. ^4 ~; V8 y$ X) w1 V6 l公仔箱論壇2、锅入大油至八成,下肘子炸至金黄色起虎皮,泡入温水中起泡;
4 j' J/ ^$ l* S$ ]! ^: }3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘;
8 x. z0 F/ ]5 s; R1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、干灯笼椒冲水至湿润,入锅中四成油温煸香,加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可,洒熟芝麻、葱花即可。
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特点:
) Y+ z" m( X5 y& z8 ^* f. X2 r6 K. y公仔箱論壇色泽红亮,肥而不腻,入口即化。
作者: how2109 時間: 2008-7-18 04:32 PM
看起来好好吃哦。。谢谢分享。。
作者: tonyyyf 時間: 2008-7-20 05:03 PM
thank you very much
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