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名称：原味肘子
+ s) ~2 }# D" t/ u# c+ Ktvb now,tvbnow,bttvb原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法：
( `; z4 z) w8 w$ d3 J# A1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 公仔箱論壇8 g+ k6 k% c% k% j* C
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
& M; k* Z' L4 @7 m( O公仔箱論壇3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
1 _/ t+ B$ e/ R- |0 p% ftvb now,tvbnow,bttvb4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：
) u% s# ^' }9 a1 _0 L7 a色泽红亮，肥而不腻，入口即化。