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名称：原味肘子
$ @- ~5 \9 c: w, Ytvb now,tvbnow,bttvb原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法： 5.39.217.77; S" U; k$ j0 M
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
& b9 N2 B! U0 V$ s) [6 w" p2 [" t. i+ p2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
0 j7 m. ]! ?! e+ Q$ \) F+ x3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； , V' m& h" C- K" q$ I" r* K
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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9 G  c: Y& d9 m2 V9 ^特点：
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