標題:
[中式食譜]
湖南菜:农家鱼[1P]
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2008-7-18 03:54 PM
標題:
湖南菜:农家鱼[1P]
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名称:农家鱼
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原料:鱼、香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒。
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制作方法:
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1) 煎鱼到两面金黄色。
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2) 锅内另外倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、蒜。
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3) 等汁快收干时候下香菜,起锅。
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特点:
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香、辣。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-20 05:04 PM
thank you very much
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