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標題: [中式食譜] 湖南菜：农家鱼[1P] [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-7-18 03:54 PM 標題: 湖南菜：农家鱼[1P]

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名称：农家鱼
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原料：鱼、香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒。公仔箱論壇- a) @4 `0 s" ]
5.39.217.77+ Z' _2 \  I: h) A, I4 b
制作方法：
1）煎鱼到两面金黄色。公仔箱論壇( z+ k: A) K0 k( s7 V' J
2）锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。 5.39.217.778 o$ _5 I; |8 `0 M( O- Z. J
3）等汁快收干时候下香菜，起锅。 ' M6 a% V- ]8 Y9 ~( y9 e
公仔箱論壇  R: ~) W; l4 L; h1 u- L. c7 \
特点：
香、辣。

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-20 05:04 PM

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